Da gibts auch noch so ne flüssige weiße Soße für, hab keinen Dunst wie die heißt, ist wohl sowas wie griechisches Maggi oder sowas, den kippen die Griechen im Imbiss da drauf, das ist auch derbe geil.
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| Frag Mutti-Forum > Kochen, Backen und Essen > Schafskäse würzen |
| Geschrieben von: domi am 21.08.2007 21:29:21 |
| Hi, kann mir jemand sagen wie ich schafskäse würzen kann?? hab nämlich fertigen am Stück da und weiss jetz nich so, wie ich den " anmachen" soll damit man ihn essen kann. |
| Geschrieben von: Kalle mit der Kelle am 21.08.2007 21:36:36 |
| Salz, Pfeffer, Knobi, Olivenöl, Chillis, Oliven und und und, ich fahr derbe auf den ab, wenn ich den zusammen mit Tomaten und Zwiebeln futter. Da gibts auch noch so ne flüssige weiße Soße für, hab keinen Dunst wie die heißt, ist wohl sowas wie griechisches Maggi oder sowas, den kippen die Griechen im Imbiss da drauf, das ist auch derbe geil. |
| Geschrieben von: wurst am 21.08.2007 21:59:44 |
| Ich mach es so: 500 g Schafskäse 5 Knoblauchzehen 4 EL Rosmarinnadeln, frisch 1 EL Pfefferkörner, schwarz 1 Limette 300 ml Olivenöl 1 Glas verschliessbar, 1 l Den Schafskäse abspülen, abtropfen und grob würfeln. Die Knoblauchzehen pellen und lin Scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Die Limette dünn abschälen und auspressen. Käse, Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer und Limettenschale in das Glas schichten, dabei den Rosmarin gleichmäßig verteilen. Das Öl mit dem Limettensaft verrühren und über den Käse geben. Das Glas verschließen und den Käse kühl gestellt mindestens 2 Tage durchziehen lassen. Dann mit Weißbrot und Oliven servieren |
| Geschrieben von: Gift am 21.08.2007 23:23:56 |
| Total super schmeckt er auch mit dem Öl von einlegten Oliven (mit Kräutern) angemacht. |
| Geschrieben von: jojomama am 22.08.2007 07:00:08 | ||
Mjam, und dann ne Scheibe Tomaten dazu, und ein wenig Krautsalat.............ab in ein Fladenbrot damit, dann in den Ofen und heiß genießen |
| Geschrieben von: DarajaGR am 22.08.2007 19:51:35 |
| Hallo Hier in Griechenland wird Schafskaese ja in Tonnen verzehrt. Traditionell wird er auf einem Bauernsalat mit Tomate,schwarzen Oliven,Zwiebel,gruener Paprika,Gurke Pfeffer und Salz serviert.Auf den Feta Kaese kommt Olivenoel und Oregano. Du kannst ihn auch in Ei und Mehl/Paniermehl waelzen und in einer ganz heissen Pfanne in etwas Butter/Oel braten. Flambieren etwas Hochprozentiges drauf und anzuenden.(Am besten nur draussen) In Blaetterteig backen Kretischer Salat :Tomatenwuerfel,Fetawuerfel,grober Petersilie,trockenes Vollkornbrotchen in zwei Haelften (mit den Tomaten ein bisschen weich werden lassen),ein paar Ringe Fruehlingszwiebeln,Schwarze Oliven und einen guten Schuss Olivenoel.Das ganze dann ziehen lassen. @Kalle das weisse Zeug kann Tzaziki sein, oder eine sauce aus Fleischbruehe,Zitrone und Ei mit Krautern c)oder eine art Jogurthsauce mit etwas Essig und Krautermischung. Aber Maggi haben wir so in der deutschen Form net. Und leider sind die griechischen Imbisse in Deutschland zu sehr auf den deutschen Gaumen eingestellt. LG |
| Geschrieben von: Kalle mit der Kelle am 22.08.2007 20:22:09 | ||
Ne, das ist kein Zaziki, ich hab keinen Dunst wie das heißt. Das ist in ner Flasche, würzig und salzig, da kommen n paar Spritzer auf ne Pita drauf, ich glaub da ist auch Pfeffer drin, ich seh da immer schwarze Krümel drin, das ist so flüssig wie Wasser. |
| Geschrieben von: DarajaGR am 22.08.2007 21:04:17 |
| Habe mal eine Mutti gefragt. Diese sagte,dass es sich um so eine Art Molke Sauce vom Feta handeln koennte. Und hat u.A auch Pfeffer und Oregano. Ist weiss Milchig. Oder ein "Patent" aus einem griechischen Dorf   |