Boden für ErdbeerkuchenDruckbare Version des ThemasHier klicken um das Thema im Original Format zu betrachten. |
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| Geschrieben von: dieheulsuse am 15.05.2008 11:03:27 |
| Kennt jemand ein wirklich einfaches, schnelles Rezept für einen Erdbeerkuchen-Boden? Den Fertig-Boden haben gerade meine Kater verdrückt |
| Geschrieben von: Aquatouch am 15.05.2008 11:06:27 |
Schau mal Suse http://www.chefkoch.de/rezepte/980401203521028/Biskuitboden.htmlEinfacher gehts nicht. Viel Glück  |
| Geschrieben von: Little_Sheep am 15.05.2008 11:07:30 |
ich mach dafür immer meinen biskuitboden (für eine 26cm springform), der reicht nämlich gleich für 2 erdbeerkuchen  5 Eier mit 5 Esslöffeln heißem Wasser schaumig schlagen. 250g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker dazu geben und so lange rühren, bis die Masse cremig-weiß ist. Dann 250g Mehl und 2 Teelöffel Backpulver über die Masse sieben und vorsichtig unterheben (von Hand, nicht mit dem elektrischen Rührer). Teig in eine Springform füllen und bei 150 Grad (Umluft) etwa 40 min. backen. |
| Geschrieben von: dieheulsuse am 15.05.2008 11:15:17 |
 Ihr seid echt klasse! Danke Aber da hab ich gleich das nächste Problem: Wenn im Rezept steht eine Tasse, was für eine Tasse würdet ihr da nehmen? Und macht man die dann randvoll?  |
| Geschrieben von: Aquatouch am 15.05.2008 11:22:31 |
| Ich würde sagen, so um die 200 Gramm. Das merkst Du ja dann auch an der Konsistenz der Masse. |
| Geschrieben von: Little_Sheep am 15.05.2008 11:22:57 |
das gleiche problem hab ich bei tassenangaben auch immer - immerhin finden sich in meinem schrank tassen von 50-500ml inhalt  hm, ich würd glaub ich keine kleine kaffeetasse nehmen, sondern eher einen becher (mit ca. 200ml inhalt). den würd ich dann nicht ganz voll schaufeln - falls es zu wenig mehl/zucker war, merk ich das beim rühren und kann noch nachrieseln lassen. wenns zu viel war, find ichs schwieriger zu korrigieren... |
| Geschrieben von: wurst am 15.05.2008 11:41:57 |
Mach einfach http://www.chefkoch.de/rezepte/1047691209624845/Biskuitboden.html da sind die Mengenangaben klar!  http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/service/gewichte.htm  |
| Geschrieben von: dieheulsuse am 15.05.2008 11:51:59 |
| Danke sagt dieheulsuse, die jetzt schnell nen Boden zaubert (hoffentlich) |
| Geschrieben von: felljunge am 27.05.2008 15:57:05 |
| Hallo... Ich mache den Boden immer so: 5 Eßl. Mehl, 5 Eßl. Zucker, 5 Eßl. Öl, 3 Eier, 1 Pä. Vanillezucker und 1/2 Pä. Backpulver. Alles zusammen verrühren, in eine runde Backform und ca. 10 bis 15 min bei 180 Grad backen. |
| Geschrieben von: Inselmama am 31.05.2009 13:08:48 |
| Hallo ... habe ein Problem .Möchte einen ganz einfachen Erddbeerkuchen backen ,finde hier aber kein Rezept.  Einen einfachen Obstboden (selbst gebacken ) mit Erdbeeren darauf! Danke Inselmama |
| Geschrieben von: Nachi am 31.05.2009 13:25:38 |
| Schneller einfacher Tortenboden wäre 6 EL Mehl, 6 EL Zucker, 6 EL Öl, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Päckchen Backpulver... das ganze zu einem Teig verrühren. Dann auf eine gebutterte und mit Semmelmehl bestreute Obstkuchenform geben und ca 20-25 Minuten bei 170-180°C in den Backofen. Danach nach deinem Gusto mit Buttercreme, Erdbeeren und Guss belegen. |
| Geschrieben von: Nightwish am 31.05.2009 13:29:01 |
| Habe die Erdbeerböden mal verschmolzen. |
| Geschrieben von: bifi-red am 31.05.2009 13:31:11 |
| Mürbteigboden: 250g Mehl 1 TL Backpulver 125g Butter oder Margarine 1 Ei 70g Zucker 1 Prise Salz Knetteig herstellen, ausrollen und in gefettete und mit Mehl bestäubte Obstkuchenform legen. Backen: Mittlere Einschubleiste, 180°C 20-25 min. Ich mache auch gerne den einfachen Biskuitboden: 2 Eier 75g Butter 100g Zucker 1 Prise Salz 1 Vanillezucker 10 Trpf. Rumaroma 100g Mehl 25g Stärkemehl 1 TL Backpulver Backen: 175°C ca. 30-40 min. Belegen nach Geschmack, evtl. Vanillepudding, Paradiescreme Vanille, Marmelade, vor allen Dingen natürlich Erdbeeren, Guß drauf - fertig. |
| Geschrieben von: Valentine am 31.05.2009 13:48:14 | ||
Bist du sicher- 2 Päckchen Backpulver auf 6 EL Mehl? Auf die Menge würd ich maximal 2 TL BP nehmen! |
| Geschrieben von: Nachi am 31.05.2009 14:33:29 | ||
oh ja das heißt natürlich TL und nicht Päckchen...ich hatte wohl noch Päckchen im Hinterkopf wegen der Vanille |
| Geschrieben von: Inselmama am 31.05.2009 14:40:44 |
| Danke esrtmal für euere tollen Rezepte.Habe jetzt einen Mürbeteigboden im Ofen . Nach Durchsicht meines Kühlschrankes habe ich festgestellt das ich noch ein ganzes Ei in diesem habe. Das reicht für den Mürbeteig ja.Werde mich nachher nochmal melden ,ob es was geworden ist. |
| Geschrieben von: Zartbitter am 31.05.2009 15:00:30 | ||
Genauso mache ich meinen Obstboden auch. Meistens mache ich die doppelte Menge und friere einen Boden ein. So hab ich immer schnell einen Kuchen zur Hand. Belegt ist er ja ruck-zuck. |
| Geschrieben von: Inselmama am 31.05.2009 15:53:52 |
| Fertig und superlecker. Danke für die tollen Rezepte!!!! |
| Geschrieben von: avenny am 31.05.2009 16:53:27 |
| ..und falls du mehr Zeit hast und mal einen anderen Boden machen möchtest: 30 g Weizenmehl 1 Teel. Backpulver 100 g Zucker 100 g gemahlene Haselnüsse 3 Eier Mehl und BP in eine Schüssel sieben, alle anderen Zutaten dazugeben und erst kurz auf niedriger Schaltstufe, dann auf höchster Schaltstufe ca. 3 Min. glattrühren. Springform (26 Ø) am Boden fetten, mit Backpapier belegen, Teig einfüllen und 25 Min. backen. vorgeheizt Ober/Unterhitze 180 º, Heißluft 160 º Gas Stufe 2 - 3 Kuchenrost auch mit Backp. belegen und den Boden darauf stürzen. Mit Backpapier abkühlen lassen, Papier entfernen und nach Belieben belegen. |
| Geschrieben von: Wecker am 31.05.2009 17:16:48 |
| Pâte Brisée ca. 250 g Mehl ca. 130 g Butter ca. 1/2 Teelöffel Salz * bissl Zucker nach Geschmack für einen süßen Tortenboden, dann natürlich Salz weglassen 70 - 80 ml eiskaltes Wasser oder falls unbedingt Ei unter dem Teig gewünscht ist: 1 Eigelb vermischt mit 2 - 3 Esslöffel eiskaltes Wasser. Zutaten (Wasser zum Schluss) zum geschmeidigen Teig vermengen und in Teig in eine Springform drücken, Rand hochziehen und mit einer Gabel einpieksen, Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen) drauf schütten ("blind backen"), bei ca. 200° C ca. 15 Minuten (kommt auf den Ofen an). Einfach mal schauen, ob der Boden dunkel wird, dann mit Folie abdecken. Wenn eine Masse eingefüllt wird, z.B. für Quiche Lorraine, dann nach Rezept alles fertig backen. Ohne Zucker schmeckt der auch lecker als Teig für eine Quiche Lorraine und andere "salzige" Kuchen  |
| Geschrieben von: avenny am 31.05.2009 18:32:09 |
| und wenn du mir jetzt noch sagst, bei wieviel Grad und wie lange backen probier ich es garantiert aus.LG avenny |
| Geschrieben von: Wecker am 31.05.2009 19:41:54 |
Sorry, ich Dussel hatte es vergessen  Tante Edit war aber mittlerweile da und hat das Rezept berichtigt  |
| Geschrieben von: Inselmama am 31.05.2009 19:43:14 | ||
Meinst du das hier ?  |
| Geschrieben von: Inselmama am 31.05.2009 19:44:56 |
| Sorry .Übe noch das Quoten!!! |
| Geschrieben von: Wecker am 31.05.2009 19:50:48 | ||
Ja, der ist gemeint |
| Geschrieben von: wore am 01.06.2009 10:57:12 |
| Hab auch noch ein einfaches Rezept für einen Tortenboden: Der heißt Eischwerteig - Gewicht von 2 Eiern soviel Margarine kleine Idee weniger Zucker 1 Vanillezucker kleine Idee mehr Mehl 1 Teel. Backpulver alles zusammen in Rührschüssel, dann ca` 20 Min. bei 170 Grad . Gelingt immer. |