Majoran - Thymian?

Druckbare Version des Themas
Hier klicken um das Thema im Original Format zu betrachten.

Frag Mutti-Forum > Kochen, Backen und Essen > Majoran - Thymian?

Geschrieben von: taline am 22.01.2012 17:16:27

Moin Muddies,

leider kann ich rein geruchlich (geschmacklich..?) keinen Unterschied zwischen Majorian und Thymian feststellen...

Hmpf

Gestern hat mir ein Bekannter erzählt, daß es da gar keinen Unterschied gibt..
hähh ???

Wie dem ?
Angeblich handelt es sich um eine wilde Variante (welche ist das noch ?) und einer kultivierten Variante (welche denn nu ?)

Ist das Quatsch, sind meine Geschmack- bzw Geruchsnerven überfordert ??

Für Antworten würde ich mich doch glatt freuen !

Euch einen schönen Abend !

Ciao
Taline.

Geschrieben von: 4season am 22.01.2012 17:39:20

Hallo,

neee, das ist Quatsch. Die wilde Form von Majoran ist Oregano. Und selbst der schmeckt anders als Majoran. Schade, dass du da keinen Unterschied merkst. Hast du mal die Kräuter in frischer Form zwischen den Fingern zerrieben und gerochen?

Geschrieben von: Pumukel77 am 22.01.2012 17:53:45

Selbst in trockener Form sind da große Unterschiede. Sind deine Kräuter vielleicht recht alt?
Thymian erinnert im Geschmack oft an den Hustensirup der Kindheit

, Majoran wird auch Wurstkraut genannt, weil er zum würzen vieler Wurstsorten eingesetzt wird. Vor allem für Bratwurst ist er unabdingbar.
Und eine Kartoffelsuppe ohne Majoran ist für mich nicht wirklich gewürzt.

Wie 4season schon schreibt, teste mal die frischen Kräuter, dann wirst du auf jede Fall die Unterschiede schmecken.