Kerntemperatur Lachs


Habe einen 2,5 kg Lachs den ich in Alufolie mit frischen Kräutern und Orangenschalen garen möchte. Habe auch ein Thermometer mit dem ich die Temperatur im Fisch messen kann. Nun die Frage, bei welcher Temperatur ist der Fisch gar, er sollte in der Mitte noch ein ganz wenig glasig sein



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