Knoblauch mit Salz-blau angelaufen? Hilfe


Hallo,
vielleicht weis jemand weiter?!
Ich hatte Knoblauch fein geschnitten und mit Salz zerrieben, das dann in ein kleines Einmachglas gefüllt. Ich habe es dann abends in der Küche stehen lassen, da es nicht heiß war. Als ich es dann am nächsten Morgen in den Kühlschrank stellen wollte war die Knoblauchpaste Schlumpf-Blau???
Kennt sich jemand damit aus? Ist das Knoblauch mit dem Salz nur oxidiert durch die Luft?? Kann ich das ganze trotzdem noch verarbeiten???

Ich würd mich freuen wenn jemand weiter weis,
bis dann
maxxi84.



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