Esskastanien: Wie pelzige Unterhaut entfernen?

KuchenverbrennerDabei seit: 24.12.12
7 Beiträge

Hallo,

es gibt viele Hinweise im Internet, wie man Esskastanien (Maroni) schält, aber wie bekommt man anschließend die pelzige Unterhaut am einfachsten weg?

Das ist immer eine ziemliche Fummelei. Gibt es einen Trick?

Gruß
Kuchenverbrenner

22.10.16, 20:43

3 hilfreiche AntwortenNur hilfreiche Antworten anzeigen

DrachimaDabei seit: 12.09.13
14.722 Beiträge

Mit einem Schälmesser abkratzen, das wäre mein Tipp.

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22.10.16, 20:46

JUKADabei seit: 18.04.12
3.949 Beiträge

Zitat (Drachima, 22.10.2016)
Mit einem Schälmesser abkratzen, das wäre mein Tipp.

Richtig, anders geht es nicht.

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22.10.16, 21:16

JeannieDabei seit: 08.05.10
11.644 Beiträge

Ich gehe davon aus, dass du die Kastanien nicht roh essen willst.

Alsdann:
Die dicke Schale am spitzen Ende kreuzweise einritzen, Kastanien 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren (oder gleich ca. 20 Min. lang weichkochen).
Nun lassen sich die Schale sowie die dünne Haut leicht abziehen und die Kastanien können gegessen oder weiter verarbeitet werden.

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22.10.16, 21:59

JUKADabei seit: 18.04.12
3.949 Beiträge

Zitat (Jeannie, 22.10.2016)
Ich gehe davon aus, dass du die Kastanien nicht roh essen willst.

Alsdann:
Die dicke Schale am spitzen Ende kreuzweise einritzen, Kastanien 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren (oder gleich ca. 20 Min. lang weichkochen).
Nun lassen sich die Schale sowie die dünne Haut leicht abziehen und die Kastanien können gegessen oder weiter verarbeitet werden.

Da hast du vollkommen recht, ich bin einfach von rohen Kastanien ausgegangen. Stimmt wer isst die schon roh.

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22.10.16, 22:03

regDabei seit: 19.08.11
3 Beiträge

Warum nicht roh? Ich aß sie immer roh, hab sie mit 40 Jahren das erste Mal im Backofen

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20.10.21, 15:09

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