Zuckerfäden

Wer hat eine genaue Anleitung zum Zuckerfäden herstellen?
Mein heutiger Versuch, ging ziemlich daneben, der Zucker wurde klumpig und gar nicht elastisch, sodass er sich nur ansatzweise zu ca 1 cm langen Fäden ziehen liess, die dann abbrachen.
Das Ergebnis war ein zuckerverklebter Topf, ebensolche Kochlöffel und null Deko-Effekt auf dem Dessert.
Danke!

Such mal nach Gesponnener Zucker oder Engelshaar

auch gut ;)

Wenn du zB Karamellgitter oder -streifen machen willst, dann kannst du das auch einfach auf Backpapier tropfen lassen und dann vorsichtig abziehen, wenn die Masse trocken ist.