Herzhafte Rezepte mit Datteln?


Hallo zusammen,
da ich zum Geburtstag ein Paket Bio Datteln geschenkt bekommen habe, wüsste ich gern ob jemand gute Rezepte kennt, um damit ein herzhaftes Gericht zu zaubern. Vielleicht kann man damit einen Braten füllen?
Für jeden Tipp danke ich euch.
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5 hilfreiche AntwortenNur hilfreiche Antworten anzeigen
Moin,

ich habe ein Rezept für einen herzhaften Frischkäse:

1 Becher Frischkäse (Phi.la.delphia o.ä.)
2 Knoblauchzehen
1 TL Cayenne-Pfeffer
12 Datteln
1-2 TL Honig

Knobi und Datteln fein würfeln und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Entweder als Dipp oder auf Brot schmeckt das sehr lecker :sabber:
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Zitat (Flixxi @ 06.06.2019 17:18:10)
Vielleicht kann man damit einen Braten füllen?

Willkommen bei FM! :blumen:

Entspricht dieses Rezept in etwa deinen Vorstellungen?
Ist aber etwas aufwändiger. ;)

Ansonsten finde ich Kampfentes Vorschlag gut.
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Abgesehen von den obligatorischen Datteln im Speckmantel finde ich Ziegenkäse-Quiches mit Datteln lecker. Ich mache sie immer als Minis, geht sicher aber auch als eine große:
Ziegenkäse-Miniquiches
(für 12 Miniquiches)
Teig:
220 g Mehl
100 g Butter
Eiswasser, bis der Teig geschmeidig ist
(alternativ: fertiger Blätterteig geht auch)
Füllung:
2-3 Eier
200 g Saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat; Schnittlauch
80 g Datteln, gehackt
80g Speckwürfel
10 g Pinienkerne
100 g Ziegenkäse/Ziegenbrie/Ziegenkäserolle für obendrauf
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Lecker sind Datteln auch gefüllt, z. B. mit Mandelkernen und mit Bacon umwickelt, dann kurz gebraten, damit der Speck leicht bräunt.
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Wenn man googelt, findet man viele Rezepte aus der marokkanischen Küche. Es sind einfach zu viele, um sie hier alle zu posten.
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kleingehackt in einer zwiebelsuppe sind sie köstlich.

oder auch vermengt mit pistazien, etwas zitronenabrieb und einigen gewürzen in einem grießklößchenteig. die klößchen dann in einer herzhaften brühe garen. dazu schmeckt beispielsweise ein joghurt-kräuterdip herrlich. man kann auch tomaten gut damit füllen. :blumen:

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