Amaranth klebt nach dem Kochen

Ich habe mehrmals probiert, Amaranth zu kochen, einfach die dreifache Menge Wasser nehmen und dann ca 40 Minuten auf kleinster Flamme garen. Ich bin am verzweifeln, es ist nur eine klebrige Masse. kann mir jemand helfen und sagen was ich falsch mache?

Bitteschön: Wie koche ich Amaranth.

Ulimade, bei 40 Minuten ist er zerkocht.
Ich lass ihn nur 10 Minuten auf allerkleinster Flamme und dann noch 20 Minuten aus quellen.
Probier es mal.