Löwenzahnhonig

Hallo Ihr Lieben,

kennt jemand ein Rezept für Löwenzahnhonig ??

•200 Löwenzahnblüten •1 l Wasser •1 kg Zucker •4 El. Zitronensaft Die Löwenzahnblüten etwas ausschütteln, damit die evtl. darin sitzenden Käfer herausfallen. Das Wasser mit den Blüten 15 Minuten kochen, auf ein Sieb schütten, etwas ausdrücken. Den aufgefangenen Saft mit Zucker und Zitronensaft 15 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen, sofort in Gläser füllen und verschließen. , sollte er zu dünn sein, kurz im Kühlschrank

Löwenzahngelee und mehr Hier..

ist auch Quelle vom Rezept

Noch was!

Bearbeitet von wurst am 21.04.2009 18:44:00

Dankeschön

Habe ich vorletztes Jahr auch mal ausprobiert! Puuuh war das bitter! Weiss nicht, ob das so muss oder ob ich etwas falsch gemacht habe!
Wollte mal was anderes als immer Holunder, Zitronenmelisse etc.

Vielleicht weiss ja jemand, was falsch gelaufen sein könnte!

Gruß ElRa

Zitat (ElRaSaJo, 22.04.2009)

Vielleicht weiss ja jemand, was falsch gelaufen sein könnte!

Immer ohne Stiele und weiße Milch, gut gewaschen, da sonst der Honig bitter wird

Allso nur die Köpfe am besten ohne die grünen Teile!

Ach,ich wußte doch auf die Muttis ist Verlaß
bzw. auf Herr Wurst.

Ich hab nämlich mehrere Rezepte "ergoogelt".
Da schreckt mich die lange Kochzeit - 4 Std. !!!
Oder der hohe Zuckergehalt oder 4 Wochen lang die
Blüten in Zucker in einem Glas stehen lassen.

Da gefällt mir dieses Rezept schon besser.