Spaghettisalat

Aus übrig gebliebenen Nudeln mache ich in der warmen Jahreszeit Balsamiconudeln,
einfach Nudeln mit Balsamico nach wunsch Salz und Pfeffer mischen durchziehen lassen Schmeckt sogar ohne alles

PS.Hallo Cutiepie

Bearbeitet von wurst am 02.07.2009 10:08:38

Mit Tütenkram?

Mit frischem Knofi und frischen Kräutern, Tomatenstückchen... *mjam*

Ich mache es auch lieber frisch: Kleine Cocktailtomaten mit ordentlich Knoblauch anschmoren und mit Mozarellawürfeln unter die Spaghetten heben, alles mit Balsamico-Essig abschmecken. Ach ja, unbedingt noch geröstete Pinienkerne drüber!

Zitat (Wecker, 02.07.2009)

Mit Tütenkram?

Kommt bei mir auch nicht in Frage. Aber jeder so wie ers mag.

Lieber bissel mehr Arbeit aber frische Zutaten.
Da ich keine Tomaten mag nehme ich frische Paprika und grüne Gurke dafür. Wenn mit Tomaten gewünscht wird dann nehme ich mir vorher Salat weg. Frische Kräuter und Balsamico, Salz und Pfeffer aus der Mühle - und gut durchziehen lassen.
Jetzt weiß ich was ich am Samstag zum grillen mache.

Zitat (Renate54, 02.07.2009)

... Aber jeder so wie ers mag. ...

Du hast recht Bin nur immer wieder auf's Neue entsetzt

Den Salat werde ich allerdings auch mal wieder machen

...... Und so mag ichs:

Spaghetti knapp al dente kochen, einmal durchschneiden.

Eine Vinaigrette bereiten aus etwas Wasser, Aceto Balsamico, Olivenöl (ein ganz kräftiges), etwas Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker. Ein paar Flaschentomaten achteln, zusammen mit den Spaghetti in die Soße. Eine Parikaschote in feine Streifen schneiden, auch dazu. Weintrauben halbieren, mit rein. Und dann frische Kräuter (nix Knorr oder Maggi) feingehackt rein: Salbeiblätter. Thymian. Petersilie. Was man eben mag. Gut durchrühren - fertig.



Gruß

Abraxas

Huhuuu :-)

Da essen sogar die Männer hier im Haus Vegetarisch *g :

Spaghettiwasser aufsetzen. In der Zwischenzeit Tomaten und Mozzarella würfeln, Petersilie und Basilikum hacken, Knobi fein hacken, mit Olivenöl, dunklen Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker, nen Eßl Tomatenmark und Ayvar dazu gut vermengen und etwas ziehen lassen.
Wenn die Spaghetti fertig sind, diese NICHT abschrecken, sondern ein kleines Stück Butter darauf und einen Guten Schuß Olivenöl darauf und alles vermengen mit der Tomatenmasse.

Sehr lecker bei diesen Temparaturen

Lg, Kerstin

Hallo,

also ich mache den Salat noch einmal anders

Je nachdem wieviele Salate bereits da sind und wieviele Leute da sind:


250gr Spaghetti (ein bisschen klein machen)
1 Bund Lauchzwiebeln (nur unten die Knollen)
1/2 Päckchen Kochschinken (kleine Würfelchen)
2 Päckchen Knorr Salatkrönung würzige Gartenkräuter
(diese mit 2 Löffel Öl und ca 12 EL Wasser anrühren)

Das reicht beim Grillen für ca 4 Personen, ansonsten einfach
verdoppeln...

Alles mischen und über Nacht gut durchziehen lassen!

Zum Thema. aber auch zur Erheiterung - wirklich so geschehen bei einem Pfadfinderlager zu Pfingsten im nördlichen Saarland. Ich war der Leiter, damals zarte 18 Jahre alt und es gab noch 5 Gruppenleiter. Übernachtet wurde in Zelten, Jurten und Koten und gekocht wurde natürlich auch selbst.

Für etwa 40 Personen, Kinder und junge Jugendliche zwischen 9 und 16 Jahren nehme man

eine Unmenge Spaghetti, koche sie dann lange auf großer Flamme, mache dazwischen ein Geländespiel, zwischendurch die Spaghetti abgießen und kalt werden lassen - das werden sie schon von selbst.

Dann einige Dosen Möhren und Erbsen dazugeben, einige Zwiebeln, Fleischwurst und Goudakäse und saure Gurken - Essig und Öl, Salz und Pfeffer nicht vergessen und voila - der Salat ist fertig....... und war natürlich ungenießbar.

Die Spaghetti völlig verklebt und mehlig und die Zutaten, die waren ja nicht so schlecht, aber in Kombination mir den verdorbenen Spaghetti - na ja. Wir lagerten da am Waldrand und entschlossen uns, den Salat den Wildschweinen zu überlassen. Außer einem Jungen, der machte gerade eine Metzgerlehre, später ist er dann Metzgermeister geworden - er fand den Salat ausgezeichnet und bestand darauf zwei Portionen zu essen, bevor der Salat ökologisch korrekt entsorgt wurde.

Die Kinder mussten nicht hungrig zu Bett gehen - wir hatten noch tolle Nachtische und den Abend in der Jurte bei Singen und Spielen haben sie genossen und das traditionelle Müsli am nächsten Morgen hat dann den Spaghetti Salat schnell vergessen gemacht.

Wenn ich so recht zurück denke, war das einer meiner wenigen (soviel Eitelkeit muss sein ) Misserfolge als Pfadfinder Koch auf diversen Feuern.

Heut mach ich Spaghetti Salat etwas anders - aber das ist ein anderes Thema.

Hallo,

das Rezept kenne ich auch. Ich muss gestehen, dass ich es auch schon des Öfteren ausprobiert habe und zwar immer dann wenn es wirklich schnell gehen muss.

Frisch schmeckts natürlich noch besser - keine Frage.

Trotzdem find ich das Rezept gut.

Viele Grüße

@Markaha ... Für so viele Leute Spaghetti kochen ist aber auch eine Kunst. Ich spreche da aus erfahrung aus meiner Zeit als ich in diversen Großküchen arbeitete *g

Auweia, Spaghitti Salat.

Erstmalig kennengelernt habe ich ihn so:

ÖL, Sojasoße, Currypulver, 1-2 Stangen Lauch oder Porree, ein Päckchen Kochschinken in Würfel und auch gleich den Saft mit drunter gegeben, gekochte, kleinschnittene Spaghetti (mit der Schere, hmmm) unter mengen, evt. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich machte ihn so:

Reste von Spaghetti vom Vortag. Reicht für die Maloche

Olivenöl, eine gepresste halbe oder ganze Zitrone, je nach Menge der Spaghetti.
Pfeffer und Salz, gutes Balsamico-Essig, eine Frühlingszwiebel oder normale halbe Zwiebel in Würfel. Zwei bis Drei Tomaten würfeln. Die mit dem Messer kleingeschnittenen Spaghetti unterheben. Ziehen lassen und lecker ist.

Jeder wie er mag. Meine Variante finde ich gerade im Sommer die Erfrischendere.

Alsooo... morgen mach ich den Spaghettisalat von Abraxas, weil mich die Kombination von Weintrauben und Tomaten echt interessiert.

Bin mal gespannt, was meine Gäste dazu sagen ich werde berichten.

in der Verwandschaft war vor einigen Jahren folgendes Rezept "der Renner"


- Spaghetti kleinbrechen (ca.4-5cm) al dente kochen, abkühlen lassen - dazu kommen

- jeweils eine kleingewürfelte rote und gelbe Paprika

- eine Dose Thunfisch

- ein kleingewürfelter Apfel und eine Zwiebel

Das Dressing wurde aus Sahne/Naturjoghurt, Tomatenmark, etwas Majo, Kräuteressig, Salz, Pfeffer, Zucker und gehackter Petersilie zubereitet.

Einige Stunden im Kühlschrank
der Salat war ganz gut, hat aber nicht unbedingt den Geschmack meiner Familie getroffen

In mein Spaghettisalat kommt ,
rote Paprika
Lauchzwiebeln
bissel gekochtes Hühnerfleisch
geraspelte Möhre
geraspelte Kohlrabi
wenig Pulver von Gemüsebrühe (als Salzersatz)
Pfeffer
Öl
und zum Schluss bissel Sojasoße

Is schon cool, was man alles in nen Spaghettisalat reinschmeißen kann

Der Salat von Abraxas war guut, die Weintrauben machen sich echt gut da drin. Ich hatte auch sehr gute kleine ovale Tomätchen, geviertelt. Sah sehr schön aus, vor allem mit den vielen Kräutern.

Ich hab Basilikum, Rosmarin, Salbei und Petersilie reingeschnibbelt (natürlich alles frisch). Und in die Vinaigrette noch ein klaaaines Löffelschen Dijonsenf mit reingerührt. Macht der Gewohnheit.

Zitat (Wecker, 02.07.2009)

Du hast recht Bin nur immer wieder auf's Neue entsetzt

Also, "entsetzt" kann man über vieles sein, was um uns rum so passiert- aber nicht, wenn jemand "Tütenkram" verwendet.

Das ist doch die Sache von jedem selbst.

Immer dieser erhobene Zeigefinger-ich finde diese Aussage, so wie sie dasteht, arrogant.

Sorry, ist meine Meinung