rein vegane ernährung halte ich für heranwachsende ebenfalls nicht für empfehlenswert. da ist zu viel, was den kindern fehlen würde. und es kann nicht sinn der sache sein, bereits babys zusatzstoffe in form von pulvern und andere darreichungsformen zu verabreichen.
die meisten veganer wollen sich so wenig wie möglich an tierischem leid beteiligen. daran ist nichts schlechtes, das finde ich höchst ehrenwert. was daran verkehrt oder sogar schlecht sein soll, vegane oder vegetarische produkte zu verspeisen, die an die herkömmlichen produkte erinnern, leuchtet mir nicht ein. oft ist es das gefühl beim kauen oder der einsatz der typischen gewürze, die ein gericht erst zum genuss machen. ich empfinde keine andere küche als so spannend wie die vegane, weil dort sehr viel auf gewürze und frische geachtet wird. viele der alternativprodukte wie hafermilch oder reismilch mag ich nicht. ich ziehe meinen hut vor jedem, der abwechslungsreiche köstlichkeiten rein vegan zustande bringt, und das auch noch aus überwiegend regionalen produkten. da bin ich noch lange nicht, obwohl ich schrecklich gern koche und es auch ganz gut kann.
missionierung von veganer seite habe ich hier keine gelesen. es ist wirklich keine seltenheit, dass veganer allein aufgrund ihrer ernährung von fleischessern verbal angegriffen oder sogar verhöhnt werden, sobald ihre ernährungsweise bekannt wird. und zwar ohne dass sie sich in irgendeiner form zum konsum von tierischen produkten äußern. das ist lächerlich. das wird mir immer wieder bestätigt, und ich erlebe es auch, wenn ich mit veganern einkaufe. es ist für mich immer wieder absurd, wie wildfremde menschen sich aufregen können, sobald sie bei einem anderen kunden beispielsweise vegetarische schnitzel oder eine mischung für getreidebratlinge im einkaufwagen entdecken. was die schei..e soll, blöde weltverbesserer, die glauben wohl, was besseres zu sein und vieles mehr.
schlimmeres erlebe ich nur, wenn ich mit orthodoxen männlichen juden einkaufen gehe, die auf koschere produkte wert legen und treife vermeiden wollen oder müssen. was ich dabei oft an blicken, kommentaren und gesten anderer kunden mitbekomme, macht mich jedesmal fassungslos und wütend. da geht es nicht nur um die ernährungsweise an sich, sondern auch um religion und politik.
seltsamerweise wird niemand dafür angegriffen, wenn er koffeinfreien kaffee trinkt oder auf den bereits erwähnten süßstoff zurückgreift, und seit einigen jahren ist das gelächter auch nicht mehr so groß, wenn jemand alkoholfreies bier oder wein ohne alkohol trinken will.
es kann niemand behaupten, dass für ihn niemals ein tier leiden musste oder muss. irgendwo in der kette der nahrungsmittel, die veganer zu sich nehmen, leidet jemand, und seien es auch "nur" die regenwürmer und andere kleintiere, die vom traktor auf dem gemüsefeld totgewalzt werden. aber die bestrebungen von veganern, auch von fleischessern, leid von mensch und tier zu mindern, betrachte ich mit wohlwollen und hochachtung, nicht mit gelächter, aggression und hohn.
an die themenerstellerin: manchmal zahlt man viel lehrgeld, um ein produkt richtig zubereiten zu können. ich verwende seitan nicht, aber ich habe es schon öfter gekostet, und richtig zubereitet und gewürzt war es köstlich. manchmal soll einfrieren helfen, wie bei tofu. in den geschäften, wo du es kaufst, gibt es gewiss auch tipps, wie man seitan richtig zubereitet. oder auf foren. viel erfolg!
KerstinM23Dabei seit: 07.02.17
na toll... wer putzt jetzt meinen Bildschirm???? Nu hat der Kaffeeflecken (nur vegetarische, keine vegangen... ist Milchkaffee gewesen 
) 
Manche Vegetarier und Veganer sind mir suspekt, ich halte da eher Abstand. Mögen sie ihre Überzeugung leben, ich die meine. 
