BCSEHB9 Beiträge
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Highlander6.223 Beiträgedahlie21.022 BeiträgeBinefant22.075 BeiträgeHighlander6.223 BeiträgeBinefant22.075 BeiträgeZitat (Highlander @ 27.03.2017 20:40:52)Kleines Fanti, das steht doch in der Überschrift.
JUKA3.949 Beiträgedahlie21.022 BeiträgeJUKA3.949 BeiträgeZitat (dahlie @ 27.03.2017 23:49:06)"kaufe Fleisch von frei lebenden Tieren."
Sorry, du hast ein Kofpkino angeworfen.... rofl rofl
Das ist wirklich eine echte Herausforderung. :pfeifen:
Struwweli25 BeiträgeZitat (dahlie @ 27.03.2017 23:49:06)"kaufe Fleisch von frei lebenden Tieren."
Sorry, du hast ein Kofpkino angeworfen.... rofl rofl
Das ist wirklich eine echte Herausforderung. :pfeifen:
dahlie21.022 BeiträgeZitat (JUKA @ 27.03.2017 23:51:50)Ist wirklich doof ausgedrückt. rofl rofl
Highlander6.223 BeiträgeZitat (Egeria @ 30.03.2017 08:21:43)........
Frage an den/die TE: Was ist unter ungesundem Kochen zu verstehen?
........
Sammy13.774 BeiträgeZitat (Highlander @ 30.03.2017 08:39:29)Ganz einfach:
alles was sich fritieren lässt. Also ausser Eis und Gummibärchen alles essbare. Das ist wegen des Fritierfetts ungesund.
Demzufolge sind im Umkehrschluss Eis und Gummibärchen gesund.
Ich liebe meine Ernährung :P
Hier der Beweis Das ist das Ergebnis gesunden kochens.
dahlie21.022 BeiträgeBCSEHB9 BeiträgeBCSEHB9 BeiträgeWecker17.570 BeiträgeBCSEHB9 BeiträgeZitat (Struwweli @ 28.03.2017 19:23:25)Die Frage ist ja immer, wo fängt gesundes Kochen an und wo hört es auf.. ;)
Eine große Herausforderung für mich ist z.b. die Zeit, denn wer gesund kochen will, muss viel Zeit investieren. Das fängt schon mit dem Einkauf an, der deutlich länger dauert, wenn man nicht einfach ein Fertiggericht kauft (oder man fährt z.b. extra zu einem Hof, um gutes Fleisch zu kaufen). Dann dauert das Kochen länger, weil es meist mit Gemüse zu tun hat und das dauert eben seine Zeit.
Ich habe viele Bekannte, die sagen, dass sie in ihrem Alltag Abstriche machen müssen aus zeitlichen Gründen und das ist häufig die gesunde Lebensweise (und am häufigsten Kochen und Sport).
Bin froh, dass ich gerne koche :)
BCSEHB9 BeiträgeZitat (Egeria @ 30.03.2017 08:21:43)... wenn ich zwei linke Hände am Herd habe, dann ist kochen generell eine Herausforderung ... rofl
Mal Spaß beiseite: Gesundes kochen ist nicht nur eine Ansichtssache. Für manche ist es eine Glaubensfrage.
Die Ansichtssache: Pfarrer Kneipp pflegte schon zu sagen: "Ein jedes Ding ist giftig, nur auf den Gehalt kommt es an." Insofern stimme ich @Highländer zu wenn er bemerkt, dass alles in Maßen schon mal ein guter Anfang ist.
Die Glaubensfrage: Esse ich nun Fleisch oder esse ich keines. Der Mensch ist ein Allesesser, die B12-Vitamine sind schwerpunktmäßig nur übers Fleisch zu beziehen.
Ich plädiere für eine ausgewogene Mischkost, wie sie schon unsere Altvorderen praktiziert haben. Im Unterschied zu "Dr. Oetker's Schulkochbuch" koche ich allerdings das Gemüse nicht zu Tode und die Nudeln dürfen auch noch al dente sein.
Zum Zeitfaktor: Ein Smoothie ist eine prima Zwischenmahlzeit und ratz-fatz gemacht, so man einen Smoothie-Maker oder Ähnliches besitzt. Sofern man nicht täglich ein Drei-Gänge-Menue benötigt und mit ein bisschen Übung ist auch der Zeitfaktor vernachlässigbar. Es gibt stapelweise Kochbücher mit dem Titel "Schnelle Küche".
Zum Gesundheitsfaktor: Der Mensch ist, was er isst. Wenn ich selbst koche, dann fallen amerikanische Schnellrestaurants schon mal aus dem Speiseplan raus. Solange ich nicht jede Menge Schokolade und Gummibärchen nebenbei als Zwischenmahlzeit einpfeife, kann ich mich durchaus gesund ernähren.
Zum Einkaufen: Tiefkühlfutter ohne weitere Zusätze außer Frost ist das Frischeste, das man kaufen kann.
Frage an den/die TE: Was ist unter ungesundem Kochen zu verstehen?
Grüßle,
Egeria
Zitat (BCSEHB @ 04.04.2017 13:24:29)Danke für die interessante Antwort. Wie geht es dir im Alltag mit den oben beschriebenen gesunden Ansätzen beim Kochen und Essen? Gibt es da Dinge, die dich bei der praktischen Umsetzung dieser Ansätze nerven – Dinge, die du gerne anders hättest?
Tessa_8.216 BeiträgeBinefant22.075 BeiträgeBCSEHB9 BeiträgeZitat (WeckerMoin!
Bist du bitte so freundlich und würdest uns mitteilen, wo deine Studie hinterlegt ist (bspw. die Webseite), für was du die Studie benötigst und wo die Auswertung zu sehen ist? So könnte könnte man sich einen Eindruck über alles verschaffen.
Danke! :)
BCSEHB9 BeiträgeZitat (Binefant @ 04.04.2017 18:25:15)und auf Rückfragen wird auch nicht geantwortet ...
*** Link wurde entfernt *** gab es gar keine Antworten auf Ihre Frage, *** Link wurde entfernt ***
*** Link wurde entfernt *** war sie auch aktiv, bei Chefkoch wurde der Beitrag wohl schon gelöscht :pfeifen:
BCSEHB9 BeiträgeZitat (Egeria @ 04.04.2017 17:00:41)... nöööö, gibbet nicht.
Ich passe mich den Gegebenheiten an. Meine Lebensmitteleinkäufe erledige ich nebenbei. Grundnahrungsmittel kommen vom einschlägig bekannten Discounter. Frische Sachen kommen vom Wochenmarkt. Der Metzger meines Vertrauens wohnt um die Ecke und die frischen Spargel kommen vom Büdchen, das der hiesige Spargelbauer aufgestellt hat. Also alles easy going.
Es wäre nett, wenn Du die Frage beantworten könntest, zu welchem Behufe Du Deine Umfrage durchführst.
Grüßle,
Egeria
Wecker17.570 BeiträgeZitat (BCSEHB @ 05.04.2017 08:14:34)Liebe Wecker,
Danke für die Rückfrage, und bitte entschuldige, dass ich erst jetzt antworte. Meine Kollegen und ich von winnovation (www.winnovation.at) arbeiten an diesem Forschungsprojekt im Auftrag von einem Küchengerätehersteller (bitte hab Verständnis dafür, dass wir die Firma nicht namentlich nennen dürfen – wir möchten keinen Bias erzeugen), und möchten gerne herausfinden, was beim gesunden Kochen Probleme verursacht – das ist aber nicht auf Küchengeräte und die Zubereitung beschränkt, sondern uns interessiert der gesamte Kochprozess vom Einkauf/Rezeptauswahl bis hin zu Verzehr, Abwasch und Reinigung der Küche. Wir haben noch keine Ergebnisse, hoffen aber, durch unsere Recherche und die Studienergebnisse in letzter Instanz neue Innovationen rund ums "gesunde Kochen" zu triggern, die dann auch wirklich das gesunde Kochen erleichtern. Ich bin dankbar für all die wertvollen Meinungen und Erfahrungsberichte, die ich von euch bekomme! .
Zitat (Wecker @ 05.04.2017 09:12:48)... Wir haben hier ein Forum "Wissenschaftliche Forschungsumfragen". Dort sind die Umfragen sehr viel besser, gezielter und nachvollziehbar gestaltet. Für mich persönlich ist deine/eure "Umfrage" recht schwammig und - pardon - unprofessionell. ...
BCSEHB9 BeiträgeWecker17.570 Beiträgeseeya3000_15 Beiträgeausprobieren132 BeiträgeZitat (BCSEHB @ 27.03.2017 13:35:17)Hallo! Ich arbeite gerade an einer Studie zum Thema "gesundes Kochen", und mich würde interessieren, mit welchen Herausforderungen ihr euch konfrontiert seht, wenn es ums gesunde Kochen geht? (z.B. beim Einkauf, der Rezeptauswahl, der Zubereitung selbst, dem Abwasch...)?
