Handkäse Rezept?

Ich bin ein großer Fan von Handkäse. Nur leider bekommt man ihn selten sehr gut zu kaufen, cremig und lecker. Daher meine Frage: Wie kann ich Handkäse selbst herstellen für die Familie? Und welche Zutaten benötige ich?

es gibt massig Rezepte über google zu finden, sogar inkl. Zutatenliste