suche dringend Schonkost Rezepte!


Hallo an alle!

Mein Mann hat eine starke Magenschleimhautentzündung die sehr hatnäckig ist.
Seit einer Woche muss er sich nun schon von Möhren und Kartoffeln in Form von Brei und Suppe ernähren, Zwieback, Putenwurst, trockener Reis und Weißbrot.

Verständlicherweiße kann er das ganze nicht mehr sehen und ihm wird schon vom ansehen der oben genannten Nahrungsmittel fast schlecht.

Das andere Problem ist dass er sowieso schon untergewichtig ist.
Nun suche ich dringend nach Rezepten bzw. leichten Soßen die er zu Reis und Nudeln essen könnte.
Die einzige bekömmliche Soße die mir einfällt ist Tomatensoße und Brühe.
Könnt ihr mir vielleicht weiterhelfen?
LG, mieze :blumen:


Hallo ich hab zwar kein Rezept für dich aber ein Buch über das ich vor vielen Jahren in Ernährungslehre bekommen habe.
Ich schreib dir gerne die notwendigen passagen ab:

Strenge Schonkostdiät für'n Magen:
... soll schwerverdauliche Speisen meiden, wie fetter Braten, fetter und geräucherter Fisch, bindegewebsfreiches Felisch, Speck, fette Wurst, Hülsenfrüchte, Kraut, grobe Rohkost.
süße Miclh und Milchspeisen werden schlecht vertragen, ebenso stark gesüßte Speisen,
bekömmlich sind saure Milch, Topfen, Gervais und andere Weichkäsesorten.
Die Flüssigkeitsmengen müssen verringer werden, weil die Magensaftproduktion auf ein Sechstel herabgesetzt ist.
Säurlocker, wie Bratensaft, Kaffee, Röstprodukte sind in mäßiger Menge gestattet.
Zur Verhinderung von Sturzentleerungen des Magens sollen fünf Mahlzeiten täglich mit kleineren Portionen gegeben werden. Langsames Essen und gutes Kauen sind sehr wichtig.

... aus: Kleine Diätkunde von Brigitte Weidinger-Dückelmann BV-Verlag 3. Auflage, 1979

vielleicht hilft dir das ein bisserl weiter.


hab gerade gesehen, dass auch ein paar Rezepte speziell für Magenentzündungen im Buch sind:

Karottenfleisch:

150g Kalbfleisch enthäuten, in größere Würfel schneiden, mit Salz, etwas Majoran und Thymian in etwas Wasser halbweich dünsten, mit 2 grob geraffelten Karotten fertigdünsten. Gehacktes Liebstöckl und Petersilie dazu, zulestz etwas Sauerrahm unterrühren.

Kartoffelkugerln:
aus roh geschälten Kartoffeln Kugerln ausstechen und in wenig Salzwasser Kochen. (der Rest der Kartoffeln kann z.b. zu Brei oder Suppe verarbeitet werden)

Topfencreme:

100 g Topfen mit etwas Milch glattrühren, schwarzen Ribiselsaft, Honig und Zitronensaft nach Geschmack dazugeben.

Haferflockenbrei mit Orangensaft:

2 EL Haferflocken mit 1/8 l Wasser aufkochen lassen, 1 Prise Salz, Saft einer Orange etwas Honig und Milch nach Bedarf dazugeben.

Topfenknödel:

1/4 kg Topfen, 1 Ei, 2 gehäufte EL Brösel, 1 Kaffeelöffel Maisstärke und ein bisserl Salz gut miteinander vermengen, Knödel formen und im siedenden Salzwasser 10-15 Minuten vorsichtig kochen mit zucker und Butterflocken anrichten.

hab da noch ein paar Sachen dabei wie
Spargeltoast - Reissalat - Gefülltes Brathuhn - Apfeltaschen - falsche Spiegeleier - Polpetti - Gemüsesalat - Diätetisches Rührei etc.
wenn du davon auch die Rezepte willst einfach melden

alles Gute für deinen Mann


Mir fällt noch Hühnerfrikassee ein.


Super, vielen Dank!

Das hat mir schon sehr viel weiter geholfen!
Hab ihm ein Hähnchen gekauft und das trockene Fleisch abgelöst,- das hat er gerade mit Weißbrot gegessen, wenn er das gut verträgt kann ich morgen mit dem restlichen Fleisch ein Frikassee machen.
Drückt die Daumen mit mir!!!!
LG, mieze


mit Tomaten/-soße und O-Saft wäre ich sehr vorsichtig da dies Säure enthält die den Magen nur noch mehr reizt (kenne das aus eigener leidlicher Erfahrung )

achja und vorallem keine scharfen Gewürze , kein Kaffee , nichts mit Kohlensäure


@esra: ...die falschen Spiegeleier würden mich brennend interessieren!

@Janette: ja, die Erfahrung mit Tomatensoße hat er gestern auch gemacht, er wollte die Kartoffel nicht mehr trocken essen- ich habs ihm noch gesagt....wer nicht hören will....


Hallo,

Rezepte weiß ich keine,
aber schau doch mal hier

http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=schonkost&wo=0

und hier
http://www.google.de/search?q=Schonkost&so...GGGL_de___DE312

Da sind nen paar Anregungen drin

LG und gute Besserung für deinen Mann
KRiNGELCHEN


Hallo mieze !
Danke für diesen Thread.Mein Mann hat zwar keine Magenschleimhautentzündung,
aber sein Magen liegt zu hoch.Daher hat er starke Reflux - Beschwerden.
Und Oberbauchschmerzen.
Gerde stellen wir seine Ernährung um und es ist gar nicht so einfach etwas
zu finden.
Durch deinen Thread hab ich jetzt auch ein paar Anregungen bekommen.
Gute Besserung für deinen Mann !


Liebe Grüße
Clochard :blumen:


Falsche Spiegeleier sind ein Dessert... guck mal :sabber:

Gute Besserung für Deinen Mann! :blumen:


Hi Mieze,

Blumenkohl kann man auch für Schonkost nehmen. Auch wenns Kohl ist, der bläht aber nicht. Den mit ner schönen hellen Soße, nicht zu stark gewürzt, Salzkartoffeln und ein bisschen mageres Schweinefleisch (am Besten gekocht) macht sich auch gut.

Es hört sich zwar jetzt bissi blöd an, aber alles, was man Kleinkindern geben kann, eignet sich auch als Schonkost.

Bin grad am überlegen....... ne Hühnersuppe (nicht zu fett) mit etwas Gemüse und Reis ist sicherlich auch gut.

Was sicher auch gut kommt, ist Schweinefilet, als nicht zu dickes Stück angebraten, mit Brokkoli oder Spargel und Pürree oder Pellkartoffeln, dazu ne helle Soße oder etwas Butter (auch wenn Butter viel Fett enthält, so wird sie doch in vielen Fällen vertragen).

Generell würd ich alles vermeiden, was sauer, fett, scharf gewürzt oder blähend ist.

Hoffe, ich konnte bissi helfen......


Gruß

Abraxas


Zitat (mieze01 @ 28.03.2009 14:29:48)
@esra: ...die falschen Spiegeleier würden mich brennend interessieren!

so ich werde mal weiter aus meinem Buch abschreiben:

Falsche Spiegeleier:

Biskuitteig von 1 Dotter, 40 g Zucker, Schnee von 1 Klar, 30 g Mehl auf ein bebuttertes Blech streichen, rasch backen. Noch warm zu Kreisen ausstechen, dünn mit Marillenmarmelade besteichen, mit einem halben gut abgetropften Kompott (Pfirsich oder Marille) belegen einen Kranz von Zitronen Topfencreme (=Topfen, Zitronensaft, Zucker, etwas Milch) rundherum spritzen.

Reissalat:
2 EL Joghurt, 1 KL Öl, Zitronensaft etwas Salz gut verschlagen, 50 g Reis (in Salzwasser gekocht) dazumischen. 1/2 Banane und 1 geschälte Paradeiser würfeln vorsichtig unter denmarinierten Reis ziehen.

..............

so und nun schreib ich dir auf was hier steht
Diät bei akuter Magenentzündung


1. - 2 Tag:
Bis zum Abklingen der Beschwerden 5 mal tgl. Tee (Pfefferminze, Fenchel, Käseraspel, Malve) ohne Zucker, ohne Milch, etwas Zwieback oder altes Weißbrot

3. Tag:
Erweitern mit Haferflocken- oder Schleimsuppe, Milch und Butter
z.b. Frühstück: Tee mit Milch, altes Weißbrot, 10g Butter
mittags: Schleimsuppe, Zwieback
nachmitt.: Tee mit Milch, toast 10 g Butter
abends Haferflockensuppe (Haferflocken NICHT anrösten, nur kochen) ales Weißbrot

4. Tag:
Erweitern mit Kartoffeln Gemüse, Reis, Teigwaren, Topfen
z.B. Frühstück: Tee mit Milch, altes Weßbrot, 10g Butter
Mittags: Reissuppe, Salzkartoffeln, gedünstete KArtoffel, Kochsalat, Topfencreme
Nachmtt. Tee mit Milch Zwieback
Abends: Nudelsuppe, 25g Gervais, Topfen

5. Tag:
früh: Tee mit Milch, altes Mischbrot, 10g Butter, schaumig gerührter Topfen
mitags: Karotten-Orangensaft (verdünnt), Goldbarschfilet in der Folie, Kartoffelscnee, Salat mit roten Rüben, (mit Zitrone und Kümmelpulver),Bananencreme
abends: Topfenknödel, Erbeermus

6. Tag:
Malzkaffee mit Milch, Vollkornknäckebrot, Butter, margerer SChinkenk
mittags: Kräutermilch, Karottenfleisch, Kartoffelkugerln, Topfencreme mit schwarzen Ribiselsaft
abends: poschiertes Ei, Spinat (englisch zubereitet) Salzkartoffeln, 1 Becher Milch (250g)

7. Tag:
früh: Haferflockenbrei mit Orangensaft. Pfefferminztee, Toast und Butter
mittags: Saft aus roten Rüben mit Topfen, 1 Scheibe Knäckebrot, Polpetti in Paradeissoße, Vollkornreis
Chaudeau aus Apfelsaft, Biskotten
abends: Spargeltoast, grüner Salat

8. Tag:
warme Milch, Grahambrot, Butter 25g, Gervais, etwas Honig
mittags: schwache Bouillon mit Schinkenschöberl, gekochtes Rindfleisch, Kartoffeln, Kohlrabi-Karotten-Gemüse, falsches Spiegelei
abends: Reissalat, Camembert, 10g Butter, altbackene Schusterlaiberl, Tee, Pfirsichpürree.

aus: Kleine Diätkunde von Brigitte Weidinger-Dückelmann BV-Verlag 3. Auflage, 1979

++++++++++

so das ging weiter bis zum 11. Tag wenn du da die Menü-Diät-vorschläge noch haben willst meldest dich bitte.

Alles Gute für deinen Mann und baldige Besserung.
lg E.

Bearbeitet von esra am 29.03.2009 07:27:24

Ihr seid suuuuuuuuuuuuuuuuuper!

@Clochard: ebenfalls gute Besserung an deinen Mann!

@esra: Vielen Dank für die Mühe! :blumen:

Heute gehts ihm schon wieder ein bisschen besser, immerhin keine starke Übelkeit mehr.

....und ein gutes hatte die Sache: Wir versuchen nun gemeinsam mit dem Rauchen aufzuhören!
Bitte ganz fest die Daumen drücken dass wir stark bleiben! So langsam juckts... :sabber: :wallbash: :stop:

LG, mieze


Habe letztens Schonkost gebraucht, als iches so mit dem Darm hatte...

Also wollte ich hühnersuppe kochen. Und gekochter Reis ist prima sagteder Dr.

Also kaufte ich Hüchnchen und wollte es kochen. Da dachte ich, ob ichs koche oder brate - nimmt sich da was? Also (ungwewürzt, nur kleinwenig Salz) ab mit den Dingern und dem Suppengemüse in die Röhre, dazu den Reis und schon hatte ich (fast) ein Chinesisches Schonkostgericht - hat übrigens noch nie so lecker geschmeckt!

Hat echt geholfen, bin wieder gesund!



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