Polenta verfärbt sich im Kupfertopf
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Wenn der Topf innen beschichtet war, ist diese Schutzschicht wohl durch Kratzer zerstört. Bei reinem Kupfer bildet sich von selbst auch eine dünne Oxidschicht, da sollte man aber zumindest mit säurehaltigen Lebensmitteln aufpassen - bei Essig auf alle Fälle Quelle
Die verfärbten Speisen würde ich natürlich nicht mehr essen.
Die verfärbten Speisen würde ich natürlich nicht mehr essen.
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Kann sein, dass es besser ist, einen anderen Topf zu verwenden.
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