Roggenschrot

Ich möchte ein Brot nur mit Roggenschrot und Dinkelmehl ohne Sauerteig aber mit frischer Hefe backen. Auch möchte ich kein Joghurt oder Ei drinn. Am liebsten möchte ich das Brot in einem Topf
Freue mich auf Vorschläge von euch.
Besten Dank an alle und grüsse Cliffonia

6.2.16, 12:17

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Gusseisentopf ist ideal zum Brotbacken geeignet, da er die Wärme gleichmäßig verteilt und für eine knusprige Kruste sorgt. Mit einem solchen Topf kannst du dein gewünschtes Brot ganz einfach backen, ohne weitere spezielle Geräte oder Zutaten.

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Vorschläge? :unsure: :unsure:
- Du gibst ja schon selber an was du willst.
Mach mal, und erzähle von dem Ergebnis.

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6.2.16, 12:38

Cliffonia, Roggenschrot und Dinkelmehl ohne Sauerteig, ich weiß nicht, ob das zusammenhält.
An Deiner Stelle würde ich es einfach mal mit einer kleinen Menge versuchen.

Und im Topf backen geht am besten, wenn er aus Gusseisen ist.

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6.2.16, 14:22