Tortencreme nachsüßen

Guten Morgen,
ich habe eine Tortencreme, sollte unter die Erdbeeren, aus gekochtem Pudding, Topfen und Sahne gemacht. Gut gelungen nur irgendiwe fehlt die Süße.
Kann ich nachsüßen und womit? Zucker geht wohl ncht wegen dem Pudding der flüssiger wird?
Danke

Agavendicksaft vielleicht mal ausprobieren?

in der Konditorei süssen wir Cremes und Sahne mit Läuterzucker ... dieser wird zu gleichen Teilen aus Zucker und Wasser hergestellt, einfach in einem Topf