Was ist Bürmanje?

Hallo Zusammen,
ich hab da mal ne Frage : Was ist Bürmanje? ich weiss das das garantiert falsch geschrieben ist !!! Ich hab gesehen das es zum Soßen abbinden genommen wird. Aber was ist das genau ???
Vielen Dank im voraus.

Hallo und willkommen hier,

google mal nach beurre manié (Mehlbutter), dann findest du es

Bearbeitet von Binefant am 11.07.2020 09:45:22

Anderweitig gibt es hier ein Rezept vom Chefkoch.

Danke für den Tipp !

Zitat (Donnemilen, 11.07.2020)

Danke für den Tipp !

Gerne doch ... wohl bekomms

Bearbeitet von Joggl am 11.07.2020 11:52:59

Zitat (Binefant, 11.07.2020)

google mal nach beurre manié (Mehlbutter), dann findest du es 

Du bist gut, Binefant 👍👍
Hab ich doch glatt noch nie gehört!

Zitat (Binefant, 11.07.2020)

Hallo und willkommen hier,

google mal nach beurre manié (Mehlbutter), dann findest du es

Gut abgeleitet. Hätte ich nicht gewusst.

Gewusst habe ich es auch nicht (zumal ich weeeeeiiit entfernt von einer versierten Köching bin),Aber dank meinem Schulfranzösisch hatte ich eine Idee und habe mal nach beurre manjie (ich weiß, auch noch teils falsch geschrieben) gesucht, da kam dann die richtige beurre manié als Ergebnis.

Ich lese mir solche Sachen oft laut vor, meist bekomme ich durch die Lautsprache eine Idee, wonach ich suchen sollte.