Snacks, Dips und Saucen: Rezepte und Tipps

Zitat (PowerMami, 24.08.2005)

Ich denke mal wenn die Menge und dann besonders natürlich der Rest der Ernährung "stimmt" sollten man den kleinen und natürlich auch MIR das ESSEN dieser UNGESUNDEN PRODUKTE nicht maddig machen! Das es so viele dickleibige Kinder gibt, liegt einfach und allein an der fehlenden Bewegung! Dafür sollten sich die Eltern verantwortlich fühlen.... nicht NUR an der Ernährung!

das seh ich ganz genauso!! Ich esse doch auch gerne Eis und Schokolade, da kann ich es doch meinem Kind nicht verbieten. Die Menge macht´s.

Wichtig sind eine abwechslungsreiche Ernährung und genügend Bewegung.

Viele Kinder und Jungendliche verbringen einfach zu viel Zeit vor dem Computer und Ferseher.Und dann noch kalorienreiche Ernährung, da kommt´s natürlich zu Übergewicht.

Pc, Chipse, TV, Milchschnitten ist bestimmt ungesund


Wenn man allerdings den ganzen Tag draussen sich austobt und 3 gesunde Mahlzeiten am Tage zu sich nimmt . (Gemüse, Vollkorn, Milch) dann ist es mit Sicherheit erlaubt auch als Snacks Milchschnitten zu futtern.

Als Mutter habe ich eine Vorbildfunktion . Wenn ich selber nur am PC sitze und mir die Süssigkeiten reinhaue dann macht es wohl der Ableger auch ab dem Grundschulalter.

Das allerdings diese Kindersnacks Zucker und Fette enthalten und teilweise auch Alc. Ist jeder Mutter ja bekannt.

Verbote in dieser Richtung sind auch Quatsch weil mit Sicherheit die Besten Freunde das in ihren Ecken liegenhaben.

Vernünftiger Umgang mit diesen Produkten lässt sich aber lernen.

Also ich werd mir jetzt erstmal was Leckeres gönnen:

Zitat (Der Dünni, 24.08.2005)

Also ich werd mir jetzt erstmal was Leckeres gönnen:

Beame das mal rüber zu mir Bierschnitten sind auch was für Muttern

Zitat (Ela, 24.08.2005)

Beame das mal rüber zu mir Bierschnitten sind auch was für Muttern

Nee, Ela du kriegst ne leckere Politiker-Schokolade, die mag der kleine Guido auch so gern...

Zitat (Der Dünni, 24.08.2005)

Zitat (Ela, 24.08.2005) Beame das mal rüber zu mir  Bierschnitten sind auch was für Muttern  Nee, Ela du kriegst ne leckere Politiker-Schokolade, die mag der kleine Guido auch so gern...

Na dann , aber mit der richtigen Partei

Noch ein paar Infos zu dicken Kindern...

http://www.brigitte.de/diaet/gesund_essen/...cht2/index.html

Zitat (o-live, 24.08.2005)

Wenn da mal nicht wieder so manches Baby-Fläschen mit gefüllt wird...

ja im tv war letztens n kind (ca. 2-3 jahre) das bekam nachts n fläschchen apfelsaft zu trinken.
und durch den zucker der da drin ist und weil danach die zähne nicht mehr geputzt wurden (die flasche lag neben ihr im bett...wenn sie wach wurde trank sie) gingen die ganzen zähne kaputt

Meine "große" hat auch ne auslaufsichere Trinkflasche in ihrem Bettchen!
Ich befülle sie mit einfachem klaren Wasser aus der Leitung!
Wenn sie Durst hat, ist das der beste Durstlöscher....
War zwar in der Einführung etwas gewöhnungsbedürftig! Aber mit immer weniger Saft ging das ganz gut...

ich suche etwas was mans chnell zubereiten kann nicht viel aufwand braucht halt so nen snakc zwischendurch

Also, meine Ideen wären folgende:

Würstchen in Stücke schneiden (etwa Daumendick) und mit Pilzen in die Pfanne

Oder:

Weiße Bohnen in einen Topf geben, ein wenig Ketchup dazu und das ganze erwärmen und mit Toast essen (meine Art der Baced Beans). Kann man auch mit Kidneybohnen machen.

Oder:

Schinkenröllchen:
Eine Scheibe Käse in eine Scheibe Kochschinken einrollen, mit Rouladensticks verschliessen, panieren und braten.

Mit Beilage (Kartoffelpürree, Gemüse etc...) ergibt das bei etwas mehr Zeit dann auch eine vollständige Mahlzeit.

hi du,

hier haben wir mal so ein ähnliches thema gehabt.
vielleicht findest du da ja die ein oder andere leckere idee.

besondere brotaufstriche

ich will ja kein brot aufstrich es soll was leichtes zu machen und leckeres sein

Zitat (Bela B., 04.10.2005)

ich will ja kein brot aufstrich es soll was leichtes zu machen und leckeres sein

ein brot ist für mich auch ein snack,...

sorry, wollte nur behilflich sein,...

Ich mische gern Buko-Kräuterkäse mit Thunfisch. Das ist ein lecker Dipp für Möhren. Kann man immer mal wieder aus dem Kühlschrank

Baguette in Scheiben schneiden,
Thunfisch drauf (Dose).
Tomatenscheiben drauf, bisschen Tomatengewürz,
Mozzarellascheiben drauf (anderer Käse geht zur Not auch),
ab in den Ofen und 5- 10 min überbacken!
LG Milka

Obig

Wie wärs mit Gemüse Dips oder Spiessen mit Tomaten, Mozzerella.
Das selbe mit Obst.
Oder einer feinen Brotpizza: Brot in Scheiben schneiden, mit Tomatenpüree oder Sauce bestreichen, mit Pilzen, Schinken , Käse belegen und ab in den Ofen. Bei Besuch ein Zettel mit Zutaten hinlegen, Stift und ankreuzen lassen und nach Wunsch belegen.
Salate mit Käse: Feta, Putenstücken etc, dazu ein Knoblibrot mache ich sehr viel im Sommer als leichtes, schnelles Essen.
Feine Toast belegt mit diversen Dingen.
Im Winter sicher ein Suppe aus dem Beutel oder schnell selbst gemacht.

Viel Spass ich hoffe Du findest unter den Ideen etwas was Dich anspricht.

Lg Sunneschii

Also, ich mach mir, wenn ich mal allein bin:

Strammer Max, Brot mit Schinken belegen und ein gebratenes Spiegelei drüber
Sandwiches aus dem Sandwichmaker, gefüllt nach Belieben mit Pilzen und Schinken oder Salami, Ananas und Kochschinken, Käse,
Reis mit Tiefkühlpfannengemüse,
Rösti mit Tomaten und Käse überbacken,
Pfannekuchen mit Marmelade,
Bratkartoffeln mit Speck und Spiegelei
Rührei mit Schinken und Schnittlauch auf Toast

vielleicht ist ja was für dich dabei

Tortilla chips auf'n Backblech, Streukaese drueber . Kurz 3 min. Backen.(Nur das der Kaese zerlaufen ist.) Mhhhh,lecker mit nem Dip zum eindippen .
Fledi

Zitat (HSommerwind, 04.10.2005)

Ich mische gern Buko-Kräuterkäse mit Thunfisch.

Was ist Buko Kräuterkäse???

Das ist ein Kräuterfrischkäse. Der Hersteller bzw. die Marke heißt Buko. (Sorry für die Schleichwerbung.) Da läßt sich Thunfisch in Öl gut untermengen. Und es ist sooooooo läkka! :-)

Wenn man es auf Brot streicht, kann man es auch noch zusätzlich mit Ei belegen und mit Käse überbacken. Aber vooooorsicht. Das ist eine Kalorienbombe, die es in sich hat.

...Mozzarellascheiben mit einer Scheibe Tomate und ein , zwei Blättchen Rucola zwischen zwei Toastbrotscheiben und in gutem Olivenöl goldbraun ausbacken, würzen nicht vergessen, mhmmmmmmmm!!

Ne Blöde Frage:

Was heisst denn bei die schnell? 5 Minuten, 10 Minuten, 12 Minuten?

So zwischendurch ess ich meistens Obst oder ein Brötchen oder Brot.

Wenn es was Warmes sein soll: Versuchs doch mal mit ner Tütensuppe, kann man auch etwas aufmotzen.

Oder einfach eine Rinderbrühe mit Eierstich: Wasser abkochen, etwas klare Brühe rein, und ein rohes Ei reinschlagen. Wärmt und macht satt.

Hast du ne Mikrowelle

Dann geht vieles sehr schnell (schnell???)

Markus

Habe mal die Boardsuche bemüht und nichts dergleichen gefunden. Ich bin eigentlich immer auf der Suche nach den "kleinen Happen", die man sowohl als Vorspeise als auch als Snack auftischen kann.

Letztens habe ich etwas sehr Leckeres gegessen: Sherrypflaumen, mit Bacon umwickelt.

Dazu legt man getrocknete Pflaumen mindestens 24 Stunden in Sherry ein (Medium), umwickelt sie mit Bacon, Holzspieß durch und braten. Dazu gibt es Kräuterbaguette.

Genial!

mach doch mal richtig geile antipasti zb. siehst du unten zuchini paniert mit semmelbrösel-parmesanmischung

Ach, das sind Zucchini?

Ich hatte das (das Bild hattest Du schon mal gepostet) für kompostierte und aufgespießte Rattenfilets gehalten...

Neee - im Ernst - prima Idee und ziemlich einfach zu machen. So brauch' ich das.

Lass doch mal ein paar Rezepte rüberwachsen.

also für die kompostierten aufgespiessten rattenfilets....die ratte filettieren, hauch dünne streifen abschneiden und in der parmesan-semmelbröselmischung wie ein schnitzel, also vorher halt mit ei usw. wenden und in butter langsam rausbrutzeln..kann man kalt und warm essen....

wenn du keine ratten bekommen kannst, kannst du ersatzweise statt rattenfilets auch eine zuchini nehmen, abwaschen, und mit einem kartoffelschäler feine streifen herunterschälen!

Rattenscharf !!!

man kann die ratte auch, wie z.b. einen lachs, in rattenschnitzeln zurecht schneiden das guggt dann so aus! siehst du unten

Zitat (josef39oha, 12.05.2006)

man kann die ratte auch, wie z.b. einen lachs, .....

..... zu Tartar verarbeiten!

Zitat (Calendula, 12.05.2006)

Zitat (josef39oha, 12.05.2006) man kann die ratte auch, wie z.b. einen lachs, ..... ..... zu Tartar verarbeiten!

...oder pürieren und als sundowner reichen, dazu aber den Löffel nicht vergessen

*urgs* ...

Was ist denn da auf der Lachs-Ratte drauf? *gar nicht neugierig bin*

Edit: Ich werde das Gefühl nicht los, dass Ihr mich nicht ernst nehmt...

Bearbeitet von mad cook(y) am 12.05.2006 22:25:20

Was gesundes:hier!

herzhaftes:hier!

vegetarisches:hier!

fischiges:hier!

@wurst:
Mach doch mal auf kreativ!

Zitat (Bücherwurm, 12.05.2006)

Zitat (Calendula, 12.05.2006) Zitat (josef39oha, 12.05.2006) man kann die ratte auch, wie z.b. einen lachs, ..... ..... zu Tartar verarbeiten! ...oder pürieren und als sundowner reichen, dazu aber den Löffel nicht vergessen

wurst hat'n Abo bei chefkoch.de

ne cooky das sind auberginen#

Zitat (mad cook(y), 12.05.2006)

wurst hat'n Abo bei chefkoch.de

Nö aber mann findet dort alles!!!

Menno - ok - Ooooooooberginen!

Was ist denn da drauf?

Lass Dir doch nicht jeden Wurm aus der Nase ziehen...

Aber bitte bitte: Jetzt aus dem Wurm kein Gericht zaubern, gelle?

Zitat (wurst, 12.05.2006)

Zitat (mad cook(y), 12.05.2006) wurst hat'n Abo bei chefkoch.de    Nö aber mann findet dort alles!!!

Auch Rattentartar???

Zitat (wurst, 12.05.2006)

Zitat (mad cook(y), 12.05.2006) wurst hat'n Abo bei chefkoch.de    Nö aber mann findet dort alles!!!

Stimmt, MANN findet da alles. Frau sucht weiter und ist neugierig auf Kreatives...

2 auberginen waschen den stiel abschneiden und in ca. 1,5 cm dicke scheiben schneiden...auf einen teller aufschichten und salzen, einen anderen teller drauf stellen und 30 minuten ziehen lassen, die auberginen abwaschen und gut abtrocknen.
in einer pfanne olivenöl heiß machen und die auberginenscheiben enebeneinander goldbraun braten. gegebenenfalls öl nachgießen. auf einem küchenpapier abtropfen lassen. petersilie (1 Bund) und oregano (auch ein Bund) klein schneiden.
die auberginen mit einer mischung aus gutem olivenöl, zitronensaft einer Zitrone, pfeffer, salz, einer knoblauchzehe (kleingeschnitten) und den kräutern schichtweise bestreichen und für eine stunde im kühlschrank ziehen lassen....sie schmecken auch, wenn man sie bestrichen hat und sie noch lauwarm sind...ist oberlecker echt!

Super! Danke

Zitat (mad cook(y), 12.05.2006)

Zitat (wurst, 12.05.2006) Zitat (mad cook(y), 12.05.2006) wurst hat'n Abo bei chefkoch.de    Nö aber mann findet dort alles!!! Stimmt, MANN findet da alles. Frau sucht weiter und ist neugierig auf Kreatives...

Neugierige Frau sollte Gehirn einschalten um eigene Kreativität anzukurbeln

noch von mir die gebratenen auberginen in süßem dunklen balsamico.
den balsamico gibts bei uns hier vom fass, abgefüllt in wunderschöne flacons, je nach geschmack.

Zitat (josef39oha, 12.05.2006)

die auberginen mit einer mischung aus gutem olivenöl ... und den kräutern schichtweise bestreichen ...

Was ist "gutes" Olivenöl?

kreativkochen ist doch eher was für männer!

Chefkoch.de ist echt super! Und auch Frau findet dort alles was sie braucht,lieber mad cook(y)
Aber Hallo,wurst!! Was sind denn das für frauenfeindliche Aussagen???

und nach der veränderung im stile salvatore dalis

@wurst: War Dir die Ratte nicht kreativ genug?

Ok - Kreatives von mir:

Kartoffelpüree zu gleichen Teilen mit Taramas (Fischrogencreme) mischen, eine klein gehackte Zwiebel, 2-3 gepresste Knoblauchzehen, ein wenig Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenmelisse und Schnittlauch unterrühren.
Im Kühlschrank kalt stellen.
Auf dem Teller mit Petersilie garnieren. Dazu Zwiebelbrot oder Baguette (nach Geschmack).

Zufrieden?

Bearbeitet von mad cook(y) am 12.05.2006 22:51:27