Hilfe!! Krustenbraten

Blackcat

Hallo Ihr Lieben,

wer kann mir sagen, wie ich einen schönen Krustenbraten zubereite, damit die Kruste auch knusprig wird?? Das ist bei mir wirklich Glückssache :(

Liebe Grüße Blackcat

4.3.05, 11:54

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Braten-Thermometer kann dir helfen, die richtige Kerntemperatur für deinen Krustenbraten zu erreichen, sodass er innen saftig bleibt und die Kruste schön knusprig wird. Mit der Überwachung der Temperatur vermeidest du, dass der Braten zu lange im Ofen bleibt und die Kruste weich oder der Braten trocken wird.

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internetkaas

Hmmm lecker wenn die Kruste knusprich sind.
Mein Sohn (Koch) war Weihnachten hier und der hat Krustenbraten später fast zum schlüß mit Bier begossen.

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4.3.05, 12:01

Moggele

Ich hab schon lange keinen mehr gemacht, aber ich glaub der wird am Anfang in einem zuhenen Gefäß schmoren gelassen, und dann so ´ne 1/2- 3/4 Stunde bevor er fertig ist, schaltet man den Grill
Da war doch was......, aber so müßte das in etwa gehen :huh:

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4.3.05, 12:03

Schatzi2.839 Beiträge
Dabei seit: 18.02.05

Ich nehme auch Bier :P

Und die letzte halbe Stunde ohne Deckel.

Am Anfang gut von allen Seiten auf dem Herd

Ich schmier den vorher auch immer noch mit Senf ein.

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4.3.05, 12:09

Der Dünni2.197 Beiträge
Dabei seit: 07.02.05

Zitat (Annette @ 04.03.2005 - 12:09:27)

Ich nehme auch Bier :P

Und die letzte halbe Stunde ohne Deckel.

Am Anfang gut von allen Seiten auf dem Herd anbraten und dann in den Backofen.

Ich schmier den vorher auch immer noch mit Senf ein.

Mit einer Salzlake bestreichen, das mach auch knusprig...

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4.3.05, 12:10

Blackcat

Danke schön Ihr lieben, das mit dem Bier kenn ich auch ;) na dann werd ich das am Wochenende mal versuchen

Lieben Gruß

Blackcat

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4.3.05, 12:29

inhalation

Als erstes lege ich den Braten mit der Kruste nach unten. Erst in den letzten 45 min. drehe ich ihn um und bestreiche ihn dann mit Salzwasser.
Die Kruste war dann immer schön knusprig

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7.3.05, 22:53

veggivegan_17 Beiträge
Dabei seit: 21.05.12

Ernähr Dich tierleidfrei und ohne Gewalt.

Fleisch macht krank!
.............

anscheinend macht fleischloses Essen noch viel kränker,
warum sonst postest du immer und immer wieder das Selbe?

Bleib bei deiner Überzeugung, aber hör auf andere zu missionieren und das Forum voll zu müllen

Bearbeitet von Die Außerirdische am 27.03.2013 22:52:27

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27.3.13, 22:40

Jeannie11.644 Beiträge
Dabei seit: 08.05.10

Zitat (veggivegan @ 27.03.2013 22:40:59)

Fleisch macht krank!

Fleischlos ist langweilig.

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27.3.13, 22:45

FlowerPowerPeace238 Beiträge
Dabei seit: 19.10.12

Veggie-Day in Kantinen scheint zu ermutigen, ich esse dennoch was mir mein Gefühl mitteilt : dazu gehôrt auch Fleisch !

Punkt!

@ veggivegan
Mach was du für dich gut findest - und gut is ;-)

Kantinen-Veggie-Day,Unisex-Tö, Gender-Möchtegern-Stream ...

Bin ich im falschen Film ???

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27.3.13, 23:23

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