Hallo, möchte mal einen anderen Kartoffelsalat machen bzw. welche Zutaten kommen bei euch hinein außer Gurken? Für viele Ideen wäre ich dankbar. LG Sybille
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Aquatouch
Ich mache meinen mit Mayo. Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kleine Zwiebelwürfel dazu geben. Kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dann gebe ich fertigen Fleischsalat dazu. Wenn er noch zu trocken ist, mache ich noch Mayo ran. Gibts wieder am Heiligen Abend mit Wiener Würstchen
Hartgekochte Eier in Stücke geschnitten, kommen bei mir IMMER innen Kartoffelsalat, schmeckt gut und gibt dem Ganzen auch ne schöne Farbe.
Bearbeitet von Sunday am 15.12.2006 11:28:22
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Fatzel
Schon mal vielen Dank, eine riesige Auswahl in den Internetadressen.
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Nellle
die welt mag Kartoffelsalat
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Blackcat
Zitat (Nellle, 15.12.2006)
die welt mag Kartoffelsalat
Klar es geht auf Weihnachten zu
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Goldknoepfchen
Hallo Sybille,
ich verrate dir mal mein Rezept. Es gibt Leute, die besuchen mich wegen meinem Kartoffelsalat.
Weil ich immer gleich von mindestens 5 Kilogramm Kartoffeln den Salat mache, muss ich erstmal umrechnen...
Du brauchst:
1,5 kg Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend, guter Geschmack, gelbes Fleisch)
Und die Zutaten für die Soße, die steht unten.
So gehts: REIHENFOLGE BEACHTEN!!!!!!!!!!!!!!
Kartoffeln in wenig Wasser kochen (Deckel drauf!). Inzwischen die Soße in einer entsprechend großen Schüssel machen:
Die Zwiebelstücken (eine kleine Zwiebel, ganz fein) zuerst rein. Dann: 1 Teel mittelscharfer Senf dazugeben, alles mit Apfelessig vermischen (Ungefähr 1/4 normalkleine Tasse) Aus 2 "Gut und Gerne"- Gemüsebrühwürfel (hab schon viele ausprobiert) ein Brühekonzentrat kochen (ca. 1/2 Liter), zugeben, verrühren. Nicht zu sparsam gemahlenen schwarzen Pfeffer drüberstreuen.
Die Kartoffeln schälen und noch warm direkt in die Salatsoße GANZ GANZ DÜNN schnippeln.
Mischen, Sonnenblumen- oder Maiskeimöl drübergeben (eine schwungvolle "Schnecke"), nochmal mischen und durchziehen lassen. Im Schwäbischen sagen wir: "Der Kartoffelsalat muss schwätzen" - Das Geräusch beim Mischen muss schön feucht sein.
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MarlieseDabei seit: 25.11.06 255 Beiträge
Hallo Goldknöpfchen, Dein Kartoffelsalat erinnert mich an unseren Urlaub. Wir fahren schon jahrelang ins Frankenland. Wenn in der Ortschaft Feste sind, kochen die Einheimischen diesen Kartoffelsalat für den Verkauf beim Grillfest.
Diesmal mache ich Heiligabend Dein Kartoffelsalat "a la Urlaub".
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Marion
Statt sauren Gurken kann man auch Silberzwiebelchen dran tun und Zwiebelwürfeln nehm ich immer Schnittlauch.
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Goldknoepfchen
Zitat (Marliese, 15.12.2006)
Diesmal mache ich Heiligabend Dein Kartoffelsalat "a la Urlaub".
Da FREUUUUUUUUUU ich mich aber!!!
Ich wünsche dir gutes Gelingen und dann Guten Appetit!!
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simone 26
HMMMM LEGGER !!!! KARTOFFELSALAT !!!!
Ich kenn den so von meiner Ma !!
Pellkartoffeln wie gewohnt machen ...pellen...abkühlen lassen in scheiben schneiden...
dann in Würfel folfende Zutaten schneiden !!!
Gurken ..gekochter Schinken..EI (für mich immer GAAAAAAANNNNZ KLEIN) da ich keine eier Mag sie aber denoch rein gehören ..Zwiebeln
Zum Würzen salz..Pfeffer ...Essigessenz
UND DAS WICHTIGSTE !!!!
---- SELBSTGEMACHTE MAJO -----
Von meiner Schwiegermama !!!
Wie gewohnt Kartoffeln (siehe oben)
Zwiebeln würfeln ..nicht zu viele
Essig u Öl anmachen
und gebratene Speckwürfel
L E G G E R !!!!
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Fatzel
Guten Morgen,
hm, das hört sich lecker, lecker, lecker an und... ich werds ausprobieren.
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Die SchottinDabei seit: 26.09.06 2.736 Beiträge
So, geb jetzt auch mal mein Kartoffelsalat-Rezept weiter Ich esse ihn nur selbstgemacht, alles Andere schmeckt mir meist nicht...
Festkochende Kartoffeln kochen, pellen und dann in relativ dünne Scheiben schneiden.
Pflanzenöl mit Kräuteressig, ganz klein geschnittenen Zwiebeln, Petersilie, Esslöffel Senf, Spritzer flüssiger Süßstoff, Salz und Pfeffer vermischen bis ein leicht cremiges Dressing entsteht. Das über die geschnittenen Kartoffeln, die am Besten noch warm sind, so ziehts Dressing schneller ein.
Für den Rest der Familie mache ich immer noch hartgekochtes Ei und cross gebratenene Speckwürfel rein.
