wie lange kann man Kartoffelsalat aufheben ?

Wenn rohe Zwiebeln dran sind, können sie oxidieren oder sogar gären. Beides verdirbt den Geschmack, die Gärung könnte sogar gesundheitsschädlich sein.
Länger als zwei Tage würde ich den Salat in dem Fall nicht aufheben.

Meine Oma hat Reste vom Kartoffelsalat auch schon mal nach knapp einer Woche noch auf den Tisch gestellt. Hat uns nicht geschadet.
Mein Papa hat aber immer behauptet, Oma hätte den Salat vorher heimlich rasiert. :ph34r:

Wird Dir aber nichts Anderes übrig bleiben, als wegzuwerfen, wenn Du den Kartoffelsalat nicht innerhalb von vierundzwanzig Stunden aufessen willst oder kannst @Kubus.

Bei der (möglichst abschreckenden) Beschreibung von fertig gekauften Kartoffelsalaten habe ich noch die Erwähnung von der reichlichst beigegebenen Mayonnaise vergessen. Wer es mag, der ist da richtig. Bei mir verursacht das eher verschärfte Übelkeit.

Doch um Deine Frage zu beantworten: Kartoffelsalat sollte möglichst nicht älter als einen Tag werden. Ob man Reste einfrieren kann, weiß ich nicht. So alt wird Kartoffelsalat bei mir nicht. Vielleicht bringt Dich die Suchfunktion zu diesem Thema weiter.

Grüßle,

Egeria

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Bearbeitet von Egeria am 18.12.2014 14:12:33

ne, danke.

Nur, weil hier jemand das Einfrieren erwähnte - Das geht nicht, die Kartoffeln werden dadurch so komisch süßlich...
Wir essen Kartoffelsalat noch nach einem Tag aber wenn dann noch was übrig ist, hat sich hier bisher noch kein Hungriger gefunden, der das dann noch essen wollen würde (passiert aber sehr selten).

Ich mach an meinem K.-Salat u.a. auch Zwiebel. Meist hält der Salat bei uns nicht lange. Wenn unsere Großen davon Wind bekommen :sabber: ist der rasch weggeputzt.
Mich würde der Salat (Geruch der dann entsteht) bei 3-4 Tage Aufbewahrung im Kühli, anwidern schüttel
Bin da etwas empfindlich. Aber Jeder so, wie er es mag.

:hirni: :schlaumeier:

Ich mach den Kartoffelsalat ohne Mayo, aber mit angedünsteten Zwiebeln. Was übrig bleibt, wandert in einer Schüssel mit Deckel im Kühli. Länger als zwei Tage lebt er aber nicht - er wird schon vorher aufgegessen. ;)

Immer nur 2 Tage im Kühlschrank.
Danach hätte ich keinen Mut mehr ihn zu essen.

kommt darauf an wie der Salat angemacht wird. bei mir hält er sich nie solahg wenn mal ein Rest übrigbleiben sollte . Kühlung ist wichtig, am nächsten Tag gibts keinen Rest mehr. wem der Salat zu kalt ist ein paar sek. in die microwelle, Auftaustufe

Hallo,

ich arbeite ehrenamlich in der Schulmesa und wir dürfen den Kartoffelsalat nur an dem Tag ausgeben, an dem er hergestellt wurde. Diese Vorschrift gilt auch für Gaststätten und auf Vereins- und Straßenfesten.
Im Privathaushalt kann man das natürlich lockerer sehen, aber ich denk auch, dass die gärenden Zwiebeln und die Gefahr von Salmonellen (ähnlich wie bei Hackfleisch) einfach sehr hoch sind.

Bei uns gibt es keinen Kartoffelsalat vom Vortag - allerdings eine Bekannte brät ihn am nächsten Tag mit Vorliebe an. (Bei uns ist der Kartoffelsalat üblicherweise mit Essig-Öl-Marinade angemacht nicht mit Majo)

Bearbeitet von neckarnixe am 21.12.2014 20:39:19

in meinen Kartoffelsalat gibt es keine Zwiebel...die mag ich überhaupt nicht drin :no:

Hallo

Klar ist du musst nen unterschied zwischen Kartoffelsalat mit und ohne Majo machen. Mit Majo geht schneller kaputt als ohne. Kühlschrank ist Pflicht. Ich denke mehr als drei oder vier Tage nicht.

LG

Mein Kartoffelsalat wird am Kochtag und dem Tag darauf gegessen. Länger bleibt nie was übrig. ;)
Ich zubereite ihn mit Zwiebeln und mit Mayo, über Nacht bleibt er im Kühlschrank, da passiert nichts. Jeder sagt, dass er am zweiten Tag noch besser schmeckt als am ersten und das finde ich selber auch. Allerdings würde ich ihn wegen den Zutaten auch nicht länger aufbewahren, zwei Tage finde ich genug.