Tandoori Gewürz! 
Zutaten:
6 TL Koriander gemahlen
6 TL Kreuzkümmel gemahlen
6 TL Knoblauchpulver
6 TL Paprika scharf
4 TL Garam Masala Gewürzpulver
3 TL Mangopulver
3 TL Ingwer, gemahlen
3 TL Minze, getrocknet fein zerbröselt
2 TL Chilipulver
Für manche Zutaten braucht mann einen guten Gewürzhändler
Zutaten in ein Marmeladenglas geben, verschließen und gut schütteln. Die Aromen vermischen sich mit der Zeit immer besser.
Ist auch ein gutes Gewürz für Chinesisch und Indisch!!!
Tandoori-Paste:
Zutaten:
200 g Tandoori Gewürz (1 Rezept)
250 ml Essig 5%
250 ml Pflanzenöl
Tandoori Masala mit Essig und genug Wasser mischen, dass sich eine Paste bildet. Öl im Wok erwärmen. Paste hineingeben und ca. 15 Minuten unter Rühren braten, bis sie glatt und cremig ist.
Pfanne
Paste in ein vorgewärmtes, sterilisiertes Glasgefäß geben. Paste mit mehr erwärmtem Öl bedecken, falls nötig (soll gut bedeckt sein).
Verschließen und an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren.Haltbarkeit 1 Jahr!
Bearbeitet von wurst am 27.01.2007 00:44:41
Zutaten:
6 TL Koriander gemahlen
6 TL Kreuzkümmel gemahlen
6 TL Knoblauchpulver
6 TL Paprika scharf
4 TL Garam Masala Gewürzpulver
3 TL Mangopulver
3 TL Ingwer, gemahlen
3 TL Minze, getrocknet fein zerbröselt
2 TL Chilipulver
Für manche Zutaten braucht mann einen guten Gewürzhändler
Zutaten in ein Marmeladenglas geben, verschließen und gut schütteln. Die Aromen vermischen sich mit der Zeit immer besser.
Ist auch ein gutes Gewürz für Chinesisch und Indisch!!!
Tandoori-Paste:
Zutaten:
200 g Tandoori Gewürz (1 Rezept)
250 ml Essig 5%
250 ml Pflanzenöl
Tandoori Masala mit Essig und genug Wasser mischen, dass sich eine Paste bildet. Öl im Wok erwärmen. Paste hineingeben und ca. 15 Minuten unter Rühren braten, bis sie glatt und cremig ist.
Pfanne
Paste in ein vorgewärmtes, sterilisiertes Glasgefäß geben. Paste mit mehr erwärmtem Öl bedecken, falls nötig (soll gut bedeckt sein).
Verschließen und an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren.Haltbarkeit 1 Jahr!
Bearbeitet von wurst am 27.01.2007 00:44:41
