Osteressen: was kocht ihr zu Ostern?

Ich hatte hier was von Osterbrot gelesen und zufällig gestern beim einkaufen gesehen und gekauft.
Und schon probiert mit selbst gemachte Marmelade.

...heute gebackenes Seelachsfilet mit pan.Kruste...Katoffelpü...rote Beete dazu

...morgen Reiseintopf mit Hühnerfleisch


...Sonntag Grillen im Garten,Putenspiesse,eingelegtes Fleisch,Folienkartoffeln,Kartoffelsalat,Nudelsalat...


Montag...Frikasse( ...wird das so geschrieben...? )...mit Reis und Zitronenschnee als Nachtisch mit Sahnehäubchen...oder Schoko-Kaffeecreme ...mal sehen...


SCHÖNE OSTERFEIERTAGE ALLEN

Bearbeitet von seni am 08.04.2007 07:12:17

Hallo zusammen.

Ich überlege schon Tage, was ich zu Ostern zum Mittag kochen soll.
Habe keine Idee.

Was macht Ihr?

Wir werden wohl 8 Personen sein.

Osterzeit ist Lammzeit!

Fünf-Stunden-Lamm:(Lamm zum Löffeln)

und dazu:Rosmarinkartoffeln

Kleine Kartoffeln festkochende Sorte
Olivenöl Salz Rosmarinzweige Schwarzer Pfeffer
Kartoffeln waschen und in Salzwasser in 15-20 Min. gar kochen. Kartoffeln abgießen, ausdämpfen lassen und pellen. Etwas abkühlen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne

Nachspeise:Bunte Osterwiese

2.Päckchen Götterspeise Waldmeister nach Anweisung zubereiten.
Viele halbe Eierschalen (natürlich ausgewaschen)als Förmchen für
Schokoladen,Vanille,und Erdbeerpuding.
Götterspeise zerkleinern und auf einer großen Platte verteilen,
dann die Pudingeier darauf stürzen mit Sahne und Schokoeiern
ausdekorieren.

Und wer es Rosa mag:Hier klicken!

Ostern gibt es bei mir das Traditions-Essen

Lammkeule geschmort mit Prinzessbohnen und Salzkartoffeln

Als Nachspeise Vanilleeis mit heißen Himbeeren.

bei mir gibt es...

und wer keinen Hasen zur Hand hat bastelt sich halt einen

Bei uns wirds ein ganzes Lamm vom Grill
Dann noch Kokoretsi ( Leber und Lunge mit Gedaermen umwickelt )ebenfalls gegrillt.
Hier ist Ostern ja das Hochamt und da hauen die Griechen ordentlich rein.
Und dann streiten sich die Tanten wer das Hirn essen darf
Jeder bringt halt was mit.
Und in der Nacht wird nach 12 eine Suppe mit viel Leber und Zitrone gegessen....
Ich mag nur das Lamm am Grill.
Muss aber sagen,dass Ostern in Athen lustig ist.Von jedem Balkon steigt Grillduft auf und es wird sogar auf den Strassen gegrillt.
Einfach herrlich.Und da treffen sich die riesen Families und auf der Strasse wird man spontan von Leuten eingeladen.

Ich persoenlich werde Pantzarosalata (Rote beete Salat) beisteuern.
Und etwas Tzoureki (Osterbrot).

Und mein Liebster wird den Samstag vor Ostersonntag wieder Gedaerme wickeln

In Deutschland gabs bei uns immer Hasenbraten

Bei mir wird es Lamm Gulasch im Kessel geben dazu Kartoffel und sauer eingelegtes Gemüse ,Kuchen und Wein und zum Abend Fisch gebacken und verschiedene Salate.

Die Familie wird kommen .Kind mit Freundin und Kinder mit Enkel Schwester und Schwager mit Kinder es wird voll und schön

@hannaS
ihr besauft euch???

Ostern gibt´s Hase...

Zitat (Cutiepie, 05.03.2008)

@hannaS ihr besauft euch???

macht nichts einmal ist kein mal

aber so ne Feier ist doch schön .Nächstes Jahr bin ich eingeladen .Die Feierei macht bei uns die Runde.

Keine Ahnung, was es zu Ostern gibt -
ist die Sache meiner Schwiegereltern sich zu kümmern, wir sind nur geladen

am karfreitag kein fleisch!!! am ostersonntag ist es eher ein "brunch" (mittlerweile! normalerweise bei der family frühstück um 9h....... aber mittlerweile geht das nicht mehr- aufstehen und vollstopfen- nene!!!)
bei uns gibt es "osterschinken", spezielle "salami-wurst" (kobasica), kulen, hartgekochte (schnief, die schön-gefärbten) eier, chalotten, "osterbrot", meerretich und dat wars! alles wurde natürlich vorher gesegnet
lg sirena


Bearbeitet von sirena am 05.03.2008 13:51:18

Meine Güte, Ihr denkt aber schon weit. Ehrlich, ich habe noch keinen Plan und werde das auch spontan entscheiden.

Ein Rezept mit Lamm habe ich mir hier schon ausgedruckt, aber sonst weiß ich es echt nicht. Hängt auch davon ab, ob die Kids kommen oder wir hinfahren, wie das Wetter ist und und und!

Aber Eure Vorscbhläge finde ich doch schon mal Klasse. Da werde ich dann hier stöbern und sicher fündig werden.

Zitat (sirena, 05.03.2008)

bei uns gibt es "osterschinken", spezielle "salami-wurst" (kobasica), schön-gefärbten) eier, chalotten, "osterbrot", meerretich und dat wars! alles wurde natürlich vorher gesegnet lg sirena

Und ich habe das nicht mit aufgeschrieben weil ich dachte kennt eh keiner Gruß
HannaS

Zitat (HannaS, 05.03.2008)

Und ich habe das nicht mit aufgeschrieben weil ich dachte kennt eh keiner Gruß HannaS

hanna, bist nicht die einzige, die das kennt!
meine familie hält viel von tradition, auch wenn wir lange von "daheim" weg sind!
aber wer dieses essen kennt, der
kein problem- wenn du was vom kulen oder von der kobasica (beim metzger in mohacs gekauft) magst, sag bescheid

Bei uns gibt es einen Markt der hatt Ungarische Würste und Spek mit Paprika klasse sag ich dier

supi, ich muss warten bis ich "runter" fahre und dann wird geschlemmt!!!!

Bei uns gibt es:

Vorspeise: Mango-Lauch-Salat im Crevettenspiesse
Hauptgang: Kalbsfilet im Salzmantel, Pasta, Karotten und Zucchetti alles an einer Calvadossauce
Nachspeise: Pfirsichmousse mit Himbeersauce

bei uns gibts nix

den einen tag sind wir bei den eltern den anderen tag bei den schwiegereltern, dass nenn ich service

Zitat (ViRkA, 06.03.2008)

bei uns gibts nix  den einen tag sind wir bei den eltern den anderen tag bei den schwiegereltern, dass nenn ich service

So ein Leben möchte ich auch haben, (faules Volk, grins)

Ich weiß noch nix, meine Enkelchen kommen zu uns, die werden mir schon
erzählen was es zu geben hat.
Bin mal neugierig was ich kochen muß.

Gruß

Sebring.

Zitat (Sebring, 07.03.2008)

So ein Leben möchte ich auch haben, (faules Volk, grins) Ich weiß noch nix, meine Enkelchen kommen zu uns, die werden mir schon erzählen was es zu geben hat. Bin mal neugierig was ich kochen muß. Gruß Sebring.

Soll ich Dirs verraten?

Spagetti, Pommes mit Fischstäbchen oder Schnitzel.

Oder sind Deine Enkel da anders als meine?

Da denk ich doch gar nicht lange nach und mach es wie jedes Jahr:

Am Ostersonntag natürlich einen Lammbraten mit Bohnen - wie das genau aussehen wird, weiss ich noch nicht.

Klar am Karfreitag entweder Fisch oder Eier, wohl mit Spinat und Salzkartoffeln.

Und Ostermontag gehen wir schön essen - a la carte.

Ich mach zu Ostern, was mir schmeckt. Schatzl zieht zum Monatsende um, da bereite ich wahrscheinlich ne Gulaschsuppe mit Putenfleisch vor. Die gibts dann schon Karfreitag. Für mich. Rezept kommt natürlich exklusiv hier rein..... NACH dem Kochen.

Falls mir n Hase vors Auto


Gruß

Abraxas

Zitat (Renate54, 07.03.2008)

Spagetti, Pommes mit  Fischstäbchen oder Schnitzel.

Rabauken - Menüs....
Ich werde wohl etwas essen, was sich gut aufwärmen lässt, weil ich eh die meisten "Feiertage" arbeiten muss.
Zumindest sagt das dieser hässliche Zettel am schwarzen Brett, der sich Schichtplan schimpft....

Zitat (Abraxas3344, 07.03.2008)

Ich mach zu Ostern, was mir schmeckt. Schatzl zieht zum Monatsende um, da bereite ich wahrscheinlich ne Gulaschsuppe mit Putenfleisch vor. Die gibts dann schon Karfreitag. Für mich. Rezept kommt natürlich exklusiv hier rein..... NACH dem Kochen. Falls mir n Hase vors Auto springt (oder ich so n Vieh günstig erstehen kann), gibts Karnickel - oder Hasenbraten. Und Klöße. Ja, die will der Raaaabe dazu. Gemüse? Weiß noch nicht, aber so en - wie sagt der Maddin - Blummekohl könnts schon sein..... und wie immer, stell ich auch da meine Einfälle zur Verfügung. Aber erst hinterher, es soll ja auch gelingen. Gruß Abraxas

@Abraxas
so ein Wildschwein wär nicht schlecht.

Seit Wochen verwüstet eine Wildschweinrotte (bestimmt 20 Säue) meinen riesigen Garten im Landschaftsschutzgebiet neben dem Wald.
Ich hätte mehrere rattenscharfe Messer (Gurkhas aus Asien) und mindestens 5 Obst- und Walnussbäume (schön zerlegt nun). Da könnten wir an Ostern ein Riesengrillfest feiern.

Wir brauchen nur noch einen Fänger und einen Schlachter. Sitz- und Grillgelegenheit in meinem Häuschen wäre dort vorhanden. Übernachtungsmöglichkeit ist gesichert.

Wer traut sich?

Labens

Beim Metzger meines Vertrauens habe ich heute ein schönes
Stück Rindfleisch erworben.
Das eignet sich hervorragend als Sauerbraten.Dazu Rotkohl und Klöße.
Nachtisch muß ich mir noch überlegen.

Zitat (Undie, 08.03.2008)

Rabauken - Menüs.... Ich werde wohl etwas essen, was sich gut aufwärmen lässt, weil ich eh die meisten "Feiertage" arbeiten muss. Zumindest sagt das dieser hässliche Zettel am schwarzen Brett, der sich Schichtplan schimpft....

Stimmt.
Ich kenne das mit dem Schichtplan. Musste früher auch immer was kochen, was man dann aufwärmen konnte, wenn mein Mann nach Hause kam. Egal ob WE oder Feiertage.

Die große Tochter hat sich vorhin angekündigt am Ostersonntag mit Familie bei uns einzufallen. Der Kleine (wird 6) wollte natürlich auch telefonieren. Ich habe ihn gefragt, was ich denn da kochen soll. Antwort: Omi, bitte bitte Pommes.

Also bekommen die Jungs Pommes mit Putenschnitzel und Erbsen.
Für die Erwachsenen werde ich Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln und grünen Bohnen machen.

Kann ich wenigestens 1 Tag abhaken.

ich bin mir immer noch nicht sicher was ich mache.

warscheinlich einen karnickel. mal sehen.

Ich bin auch immer noch am überlegen. Sind ja schon gute Ratschläge gekommen.Würde gerne Lamm machen, aber ich glaub da gehen unsere
Kinder nicht ran.(Allerdings sind die zwischen 18 und 24 Jahren).
Weihnachten hatte ich Rehbraten gemacht, haben die nicht gegessen. Dazu gesagt,
die Kid`s wohnen nicht bei uns. Lamm kann man ja auch allein essen.
Ich dacht jetzt an "Falschen Hasen". Hack mögen alle 4 Kid`s.
Aber ist noch etwas hin bis Ostern. Vielleicht kommen ja noch mehr Vorschläge.

Zitat (silberpudel, 08.03.2008)

Ich bin auch immer noch am überlegen. Sind ja schon gute Ratschläge gekommen.Würde gerne Lamm machen, aber ich glaub da gehen unsere Kinder nicht ran.(Allerdings sind die zwischen 18 und 24 Jahren). Weihnachten hatte ich Rehbraten gemacht, haben die nicht gegessen. Dazu gesagt, die Kid`s wohnen nicht bei uns. Lamm kann man ja auch allein essen. Ich dacht jetzt an "Falschen Hasen". Hack mögen alle 4 Kid`s. Aber ist noch etwas hin bis Ostern. Vielleicht kommen ja noch mehr Vorschläge.

versuche es mal wie meine mama.

sie setzte mir ente vor und behauptet es wäre hase, allerdings hatte sie knochen und haut abgemacht.

mir schmekte es prima, "so toll haste das noch nie gemacht" danach sagte sie mir das es ente war.
ich bin allerdings auch etwas anderes, denn hatt mir was geschmeckt dann ist das auch danach so.

@ gitti
ich glaub da warst Du wohl noch jünger als unsere Kid`s.
Den braucht man das nicht vortäuschen.
Als meine klein waren hab ich es auch mal versucht , die haben es nicht gegessen,
wenn die das nicht gesehen haben.
Auch wenn die Kinder groß sind, man kocht doch noch immer das was sie mögen.

Zitat (gitti2810, 08.03.2008)

warscheinlich einen karnickel. mal sehen.

Mein Mann wollte mal Kaninchen essen.
Also, ab in den Supermarkt, ein ganzes abgezogenes gekauft.
Da lag es, verpackt, im Wagen und sah aus wie ein nacktes Äffchen
oder ein nacktes.......

Da hab`ich es sofort zurückgelegt, es gab Gulasch!
Aber ich kam nicht dagegen an.
Dirk Bach hat mal gesagt; er sei Sichtvegetarier, er äße nur Fleisch, wenn das Tier nicht zu erkennen sei.

Zitat (silberpudel, 08.03.2008)

@ gitti ich glaub da warst Du wohl noch jünger als unsere Kid`s. Den braucht man das nicht vortäuschen. Als meine klein waren hab ich es auch mal versucht , die haben es nicht gegessen, wenn die das nicht gesehen haben. Auch wenn die Kinder groß sind, man kocht doch noch immer das was sie mögen.

da haste rech, natürlich ich war erst 10.

Kassler und Sauerkraut, weil es mein Sohn so gerne isst. Er kommt Ostern aus Amsterdam, wo er nach dem Studium arbeitet.
Karfreitag fahren wir durch Berlin 5 Stunden mit dem Schiff, dort gibt es Essen auf dem Schiff. Wir haben schon Essenmarken .
Und an einem Tag gehen wir um 14.oo zum Fußball, mein Sohn hat selber als Kind leistungsmäßg Fußball gespielt und abends gehen wir ins Theater, "ENDSTATION SEHNSUCHT" mit Ben BECKER, da gibt es sicherlich nur zwischendurch irgend etwas .
Aber HAHN AN WEIN schmeckt sehr lecker, vielleicht gibt es Ostermontag dieses HUHN AN WEIN.
Liebe Grüße Carolin

Zitat (Renate54, 07.03.2008)

Soll ich Dirs verraten? Spagetti, Pommes mit Fischstäbchen oder Schnitzel. Oder sind Deine Enkel da anders als meine?

Hey Renate54,

das ist es ja, ich fürchte das es genau so kommt.

Spagetti, aber mit Speck, Kartoffelbrei genauso, Fischstäbchen, Schnitzel.

Gruß

Sebring.

Zitat (Sebring, 09.03.2008)

Hey Renate54, das ist es ja, ich fürchte das es genau so kommt. Spagetti, aber mit Speck, Kartoffelbrei genauso, Fischstäbchen, Schnitzel. Gruß Sebring.

Es musste ja so kommen.

Die jüngere Tochter muss Sonntag arbeiten und kommt Ostermontag mit Fam. zum Essen. Mein Zwerg meinte als erstes: Omi, da gibt es aber Pommes mit Fischstäbchen!

Also nochmals Pommes und für die Erwachsenen gibt es wahrscheinlich Schweinefilet mit Kroketten und Erbsen.

Toll, nun habe ich die Feiertage fast zusammen. Karfreitag gibts es Wildlachs mit Reis und Zitronensoße. Da wir den ganzen Tag mit Freunden unterwegs sind, muss der aus der Kühltruhe herhalten. Aber uns schmeckt der auch super gut. Die gewonnene Freizeit geht mir vor.

Samstag gibts dann was ganr z einfaches. Ich denke Kartoffel und Quark oder Quarkkäulchen.

Hey Renate,
die Pellkartoffeln mit Quark, ich mach noch Rührei mit Speck dabei,
ist ne sehr gute Idee für den Samstag, werde ich auch machen.

Gruß

Sebring.

Über Ostern werden wir (mein liebreizend Töchterlein und ich) meine Mutter
heimsuchen. Also von der Spree an die Nordsee. (Habe gerade die Bahn-
Tickets geordert).
Auf jeden Fall wird es Gründonnerstag Spinat mit Ei geben,
Karfreitag Fisch in allen Variationen
und ab Samstag ist der Phantasie keine Grenze gesetzt!

Ich freu mich schon

Zitat (Sebring, 12.03.2008)

Hey Renate, die Pellkartoffeln mit Quark, ich mach noch Rührei mit Speck dabei, ist ne sehr gute Idee für den Samstag, werde ich auch machen. Gruß Sebring.

Bei uns gibt es noch Hausmacher Leberwurst, Butter und Spreewälder Senfgurken dazu.

Aber Deine Variante klingt auch gut. Wird ausprobiert!

Bearbeitet von Renate54 am 13.03.2008 08:33:14

so... für ostersonntag weiß ich jetzt was ich koche,

24-stunden-schnitzelpfanne,
hört sich ganz lecker an,die soll man schon abends vorbereiten und über nacht in den kühlschrank stellen,am nächsten tag ab in den ofen und pommes dazu...fertig!


was soll ich lamm oder kanienchen machen wenn das doch wieder keiner isst

So ,endlich steht auch mein Menue fest.

Karfreitag gibt es Fischauflauf mit Reis und Salat

Ostersonntag:Karnickelbraten mit Klößen und Rotkraut

Ostermontag:SChweinefilet ,Kroketten,Erbsen und Karotten


Habe mein Möhrenkuchen Rezept verlegt - Kann mir jemand helfen ?

Zitat (Trucker-Ute, 20.03.2008)

Ostersonntag:Karnickelbraten mit Klößen und Rotkraut

Oh, muss der Osterhase bei Euch dran glauben

Wir sind am Ostersonntag eingeladen (sehr praktisch) und am Ostermontag gibt es Schweinebraten mit Kroketten, Erbsen + Möhren und Soße, lecker

Karfreitag : Pangasiusfilet mit Kartoffelsalat und Feldsalat
Ostersonntag : Schweinemedallions mit Broccoli und Reis
Ostermontag: Hawai-Schnitzel mit Pommes und Salat -hat sich meine Mutter gewünscht

da bekomme ich jetzt schon Hunger, hoffentlich ist bald Ostern

Bei uns :


Karfreitag : Backfisch,Kartoffeln,Senfsoße ,Salat


Ostersonntag : Gulasch,Spätzle,Champignonpfanne


Ostermontag : Hähnchen,Kroketten, Gemüse

Bei mir stehts nun auch fest.

Freitag: zum Kaffeetrinken: Erdbeertorte
Abends: Lachssteaks mit Wildreis, Zitronen-Butter-Soße und Bohnensalat

Samstag: Kartoffelsalat mit grüner Gurke und Wiener Würstchen

Sonntag: zum Kaffeetrinken Käsekuchen
Abends: Lammkeule mit grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln
Nachtisch: Vanilleeis mit heißen Himbeeren
für die Enkel gibts es Pommes und Putenschnitzel

Montag: zum Kaffeetrinken: Rotweinkuchen (hoffentlich gelingt der mir)
Abends: Schweinefilet mit Kroketten und Gemüse
Nachtisch: Tiramisu (bingt unsere Tochter mit)
für den Enkel gibts Fischstäbchen und Kroketten

Leider können die Kinder diesmal nicht zusammen an einem Tag bei uns sein.

Sonntag gibt es bei uns Ente, Knödel und Rotkohl und Ostermontag gehen wir zum Griechen.