Was ist Pudermehl? Backen - Brauche Hilfe

minimaus1 Beitrag
Dabei seit: 10.12.09

Hallo, ich möchte sehr gerne meine Plätzchen backen, aber im Rezept steht was von Pudermehl. Kann mir da mal jemand erklären, was das ist? :unsure:

10.12.09, 18:14

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ich empfehle dir Puderzucker, weil Pudermehl wahrscheinlich ein Übersetzungs- oder Schreibfehler ist. Plätzchenrezepte enthalten häufig Puderzucker, der öfter im Teig verwendet wird, um eine feinere Textur zu erzielen.

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1 hilfreiche Antwort, nur hilfreiche Antworten anzeigen

wurst

Sollte Stärkemehl sein ;)

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10.12.09, 18:20

Bierle3.457 Beiträge
Dabei seit: 17.10.04

Zitat (wurst @ 10.12.2009 18:20:20)

Sollte Stärkemehl sein ;)

Und da der Name Stärkemehl bei uns in der Gegend auch unbekannt ist, (würde man bei uns für ne Mischung aus Speisestärke und Mehl halten) ergänze ich nochmal:

Speisestärke

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10.12.09, 18:32

wurst

Zitat (Bierle @ 10.12.2009 18:32:54)

Speisestärke

oder Kartoffelstärke ;)

Bierle,bei uns heißt es so das Stärkemehl.

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10.12.09, 18:59

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