Austernpilze: wer kennt sich aus?

Austernpilze - neu im Hause Büchi , und deshalb hab ich viele Fragen

.

Wie lagere ich Austernpilze?

Wielange kann ich sie aufheben?

Werden sie in ganzen Stücken verarbeitet oder "geblättelt" wie Champignons?

Gibts sonst nochwas zu beachten?

Liebe Grüße
Büchi

am besten in einer Papiertüte im Gemüsefach des Kühlschrankes, und das maximal 1-2 Tage.

Einfrieren geht auch.

geblättelt oder nicht ist eigentlich egal, lecker sind sie auch gebacken (wie Wiener Schnitzel)

Sind das die man 1 x essen kann

Spaß bei Seite leider kenne ich mit Pilzen nicht aus,
Ich bin immer ängstlich was Pilzen betrifft.

Zitat (internetkaas, 27.10.2005)

Ich bin immer ängstlich was Pilzen betrifft.

auch bei denen, die man im supermarkt kaufen kann?

Zitat (chilli-lilli, 27.10.2005)

auch bei denen, die man im supermarkt kaufen kann?

Gerade bei denen

Da vertraue ich dem Gemüsehändler am Markt schon mehr

Zitat (chilli-lilli, 27.10.2005)

Zitat (internetkaas, 27.10.2005) Ich bin immer ängstlich was Pilzen betrifft. auch bei denen, die man im supermarkt kaufen kann?

Ja obwohl die gezüchtet sind.

Zitat (Sammy, 27.10.2005)

Zitat (chilli-lilli, 27.10.2005) auch bei denen, die man im supermarkt kaufen kann? Gerade bei denen Da vertraue ich dem Gemüsehändler am Markt schon mehr

wieso???
habt ihr angst, dass die giftig sind????
oder halt, weil sie gammelig sein könnten,...?

Bearbeitet von chilli-lilli am 27.10.2005 16:01:59

Giftig

aber doch ned Austernpilze....

Zitat (chilli-lilli, 27.10.2005)

oder halt, weil sie gammelig sein könnten,...?

Kannst sie auch im Backofen
Aber Du musst darauf achten, dass die Pilze wirklich rappeltrocken sind, sonst schimmelts.

Danke schomma für die Tipps

@ BetaAngel, aber in welcher Verfassung bin ich in 100 Jahren?

Bearbeitet von Bücherwurm am 27.10.2005 13:29:57

Zitat (internetkaas, 27.10.2005)

8<---snipp--- Ich bin immer ängstlich was Pilzen betrifft. ---snipp--->8

Ich mag keine Fußpilze

Zitat (Bücherwurm, 27.10.2005)

Danke schomma für die Tipps @ BetaAngel, aber in welcher Verfassung bin ich in 100 Jahren?

Naja, wenn Du Dich komplett im Backofen trocknest im gleichen wie die Austernpilze

Hi Büchi!
Also, ich schneid sie immer in Streifen und dann kommen sie bei mir mit diversem Gemüse ab in die (China-) Pfanne

Schnegge

Zitat (Bücherwurm, 27.10.2005)

@ BetaAngel, aber in welcher Verfassung bin ich in 100 Jahren?

Kannst sie ja als Wertanlage an Deine Enkel vereben.

Zitat (BetaAngel, 27.10.2005)

Zitat (Bücherwurm, 27.10.2005) @ BetaAngel, aber in welcher Verfassung bin ich in 100 Jahren?     Kannst sie ja als Wertanlage an Deine Enkel vereben.

Lieber Bücherwurm,

bei uns werden Austernpilze im Ganzen auf der Pfanne gebraten mit Olivenöl und zum Schluß gebe ich noch etwas Kräuterbutter und frisch geschnittene Lauchzwiebeln dazu.
Mit Baquette und Feldsalat ist das ein wahres Festessen. Und dank Öl und Kräuterbutter gut für die Figur.


-evi--+

Danke, evigehr

morgen werden sie verarbeitet