Frittieröl - wo?

Kannst die Öle nehmen, die hocherhitzbar sind ... müßte doch j e d e Supermarkt im Sortiment haben <_< Schau mal auf die Verpackung, muss immer erwähnt sein wofür geeignet.
Mir fällt halt gerade nur "Bis.in" ein :pfeifen: Ist glaube ich ein neutrales (Fritier)Fett ;) Öl muss es auch nicht unbedingt sein, gibt es auch in "Blöcken"

Bearbeitet von Backoefele am 28.01.2011 23:08:56

Palmin gibt es auch noch. Kokosfett lässt sich auch besonders hoch erhitzen.
Erdnussöl geht ebenfalls.

Frittierfett gibt es in so ziemlich jedem Lebensmitteldiscounter als Kilopackung im Kühlregal bei den Koch- und Bratfetten. ;)

Vielen Dank für Eure Antworten!

@Knuddelbärchen: Danke, beim Lidl werde ich vorbeischauen.

@Backoefele: Bei keinem der Öle, die ich angeschaut habe, stand Frittieren als Anwendungsfall dabei.

@Die Bi(e)ne: Ich schaue speziell nach Öl und nicht nach hartem Fett, da die Bedienungsanleitung meiner Fritteuse verbietet, das Fett in der Fritteuse zu schmelzen. Und auf das Anschmelzen in einem extra Topf

Vielwichtiger finde ich, dass Frittieren in harten und gehärteten Pflnzenfetten ungesünder ist als in flüssigen Fetten, sprich Ölen.

Ich bin mittlerweile auch dazu übergegangen, nur mit Rapsöl zu frittieren.

Ich hatte auch immer lieber Öl genommen (hatte auch so eine Friteuse

Nimm Erdnußöl. Das hat einen hohen Flammpunkt und gute Hitzestabilität.
Sollte an sich in jedem einigermaßen gut sortierten Lebensmittelhandel verfügbar sein.

Schmeckt Erdnussöl nicht zu stark vor? :unsure: :unsure: :unsure:
Pommes mit Erdnussölgeschmack fände ich etwas ungewöhnlich.

typisch Mann ... bevor er eine Verkäuferin fragt, welches Öl man denn am besten zum Frittieren benutzt, macht er lieber im Internet einen Thread auf ... rofl