Rezepte aus "IN & Out" und: "Was kommt heute bei Euch auf den Tisch?

Zitat (dahlie @ 09.03.2016 19:36:43)

Blumenkohlcurry

Danke Dahlie!!!! :wub:

Zitat (dahlie @ 09.03.2016 19:36:43)

Blumenkohlcurry

Auch ich bedanke mich für das Rezept. :blumen:

Hallo

Heute kommt es noch nicht auf den Tisch, ist noch nicht die richtige Zeit für die Zutaten, die am Besten frisch schmecken aber In, ist das Rezept, die Zutaten auf jeden Fall.

Du magst doch bestimmt, Bärlauch, den kann man ja bald sammeln gehen und Spargel auch seine Zeit kommt bald, dazu mega leckere neue kleine Kartoffeln mit Schale.
Na Lust bekommen hier http://www.edelste-weine.de/rezept-gruener...uen-kartoffeln/ das Rezept .

Ne Rückmeldung obs geschmeckt hat, wäre echt Klasse.

Guten Appetit

Interessantes Rezept! :blumen:
Nur, Bärlauch und verwandte Gewürrze sind nicht so mein Ding. -_-

Szegediner Gulaschtopf
( 4 Personen)

750 g Rindergulasch, roh
2 StückZwiebel/n, gehackt
1 ELPflanzenöl
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver, scharf
1 EL Mehl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Lorbeerblatt
Kümmel, gemahlen
1200 ml Wasser
3 Stück Paprika (rot, gelb, grün)
2 Stück Gewürzgurke/n
750 g Sauerkraut (Konserve), gut ausdrücken
1 TL Majoran, gehackt

1) Rindergulasch trocken tupfen und nach Wunsch kleiner schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf

2) Paprika waschen, entkernen und würfeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen, mit Paprikawürfeln, Lorbeerblatt, Kümmel und Gewürzgurkenscheiben ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und ohne Deckel fertig garen. Eintopf mit Majoran verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Szegediner Gulaschtopf pur essen oder evt. Brot dazu reichen.

Wichtig ist, das Fleisch gut und scharf zu würzen. Durch die Zugabe des Sauerkrauts wird am Ende alles wieder gemildert.

Guten Appetit.

lecker genauso kenn ich es :D der Kümmel ist wichtig dabei :D

Bearbeitet von daggi50 am 16.04.2016 21:20:12

Danke für das Rezept, Drachima. :blumen: Ist gespeichert.

Danke! :blumen:
Hm. Paprika.... Gibt bei mir immer Pfötchen, egal ob roh oder gegart. Habe neulich gehört, dass das an der Schale liegt. Müsste ich dann also schälen. Da bleibt dann nicht viel übrig. :unsure: Egal.

Die Haut der Paprika giebt Pfötchen :( ich schäl sie immer :pfeifen:

Ja, geschälte Paprika ist besser verdaulich. Ich schäle sie neuerdings auch.

Ich schäle Paprika auch immer. Brauche ich mehrere, halbiere ich die Schoten und entferne die Kerne. Danach kommen sie aufs Backblech mit der Haut nach oben und ab in den Ofen mit Grillfunktion. Die Haut soll oben ruhig schwarz werden, dann aber das Blech raus nehmen. Nun lege ich ein feuchtes Geschirrtuch darüber und lasse die Schoten etwas abkühlen. Danach kann man die Haut einfach abheben, das geht ganz problemlos.

Edit ergänzt, dass dadurch nur die dünne Haut entfernt wird und nichts von der Paprikafrucht.

Bearbeitet von Drachima am 16.04.2016 22:27:53

Danke! :blumen:
Stimmt also, das mit der Schale.
Hört sich ein bisschen umständlich an, Drachima, aber bei mehreren lohnt es sich sicher.
Effekt ähnlich wie bei Tomaten: tunkt man die kurz in sehr heißes Wasser, kann man die Haut auch leicht abziehen.

Bearbeitet von dahlie am 16.04.2016 23:17:05

weisser Mandelbiskuit - super Boden für den ersten Erdbeerkuchen :blumen:

60g weisse Schokolade, geschmolzen
4 Eier, getrennt
50g Zucker
50g Marzipan, fein geraspelt
50g Mandeln, fein gemahlen
Prise Salz

Eiweisse mit Salz und Zucker steif schlagen. Marzipan und Eigelbe schaumig schlagen, Schokolade und Eischnee unterheben, Mandeln drübersieben und vorsichtig unterheben.
Bei 200 Grad etwa 10 Min. backen. Reicht für eine Springform.

Oh, danke Agnetha! :blumen:
Das liest sich so lecker, das werde ich bald ausprobieren. :sabber:

Zusatztip:

man hat 40g weisse Schokolade übrig ... schmelzen und den abgekühlten Biskuitboden dünn damit bestreichen ... dann die Erdbeeren drauflegen und der Boden weicht nicht durch :)

Danke, Agnetha :blumen: Das werde ich ganz sicher ausprobieren, hört sich einfach köstlich an.

Feines Rezept. Ich schmecke es schon fast auf der Zunge... :D

Na zum Glück dürfen nicht nur Muttis diese Rezepte lesen. Den Schokolikör mit Whisky probiere ich auf jeden fall heute abend!! Danke!

Zitat (Jens85 @ 23.05.2016 11:56:04)

Na zum Glück dürfen nicht nur Muttis diese Rezepte lesen.

Da hast du Recht!
Wenn du den Eingangstext des TE gelesen hast, weißt du aber warum es diesen thread gibt. :blumen:
Ich wünsche dir viel Freude mit deinem Likör. Kannst ja gelegentlich mal ein Gläschen rüberschieben. ;)

Bearbeitet von dahlie am 23.05.2016 12:27:18

Mein kohlenhydratarmer Käsekuchen !

Zutaten :

1 kg Quark, 100 gr Zucker, 90 g Dinkelmehl (630er), 125 g weiche Butter, 4 Eier,halben Teelöffel Weinstein Backpulver (das ist Phosphatfrei), Prise Salz, Saft und Schale einer Zitrone und das Mark einer Vanilleschote

Erst Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Dann Mehl, Backpulver und Salz drunter rühren. Dann den Quark, Zitronensaft und Schale drunter heben, nicht rühren ! Das Vanillemark rühre ich mit einem Trick drunter, dazu nehme ich einen Löffel Teig und vermische es mit dem Mark in einer kleinen Schale. Dann hebe ich dieses unter den Teig wieder. So lässt sich das Mark besser verteilen im Teig, finde ich zumindest !

Den Teig in eine Springform füllen und bei 180 °C 45 - 60 Minuten abbacken und im Backofen

Liest sich gut. Aber, warum nicht rühren?

Dadurch wird der Teig fluffiger, das ist grunde eine Art Souffle.

Aha, danke. :)

Rezept von meinem kleinen Bruder:

schnelles Bananeneis ... sogar vegan

eine grosse Banane in Stückchen schneiden und diese für 2-3 Stunden einfrieren ... dann mit einem EL Zitronensaft und einem oder zwei EL Erdnussbutter im Mixer pürieren, bei Bedarf nachsüssen ... sofort essen

Sachen gibts..... :D

German Chokolade Cake

:sabber:

Zitat (Agnetha @ 17.06.2016 14:28:58)

German Chokolade Cake

:sabber:

:hmm: ich kann nur 2 Sprachen :P sieht aber gut aus....

ich tue mich etwas schwer mit den Mengenangaben ... aber die Rezepte machen schon beim Anschauen gute Laune ... ganz ohne Kalorien :)

Umrechnung von Cup, ounces etc in 'unsere' Maßeinheiten :P .. ach ja, danke für das megaleckere Rezept :sabber:

Mint Fudge Stuffed brownies als Dankeschön von mir zurück :blumen:

Na Klasse, dann stelle ich auch mal paar ung. Rezepte für euch hier rein :P

was für welche wollt ihr haben??

Zitat (GEMINI-22 @ 17.06.2016 22:08:42)

Na Klasse, dann stelle ich auch mal paar ung. Rezepte für euch hier rein :P

was für welche wollt ihr haben??

Ja gerne, aber dann bitte auf deutsch, denn ich finde es schade, dass hier Rezepte auf englisch eingestellt werden :heul: :wub:

Es sieht ja alles sehr lecker aus, aber ich verstehe leider nur "Bahnhof" :heul:

GAnz meine Meinung.

Zitat (dahlie @ 17.06.2016 22:31:40)

GAnz meine Meinung.

das meinte ich doch auch, die Forumssprache ist doch deutsch, oder ?

Das habe ich auch so verstanden :pfeifen: , trotzdem kannst du uns gerne ungarische Rezepte vorstellen

Ich liebe die ungarische Küche ;)

Zitat (GEMINI-22 @ 17.06.2016 22:08:42)

Na Klasse, dann stelle ich auch mal paar ung. Rezepte für euch hier rein :P

was für welche wollt ihr haben??

Ungarisches Gulasch.

Was isst man sonst noch bei euch?

Zitat (GEMINI-22 @ 17.06.2016 22:08:42)

Na Klasse, dann stelle ich auch mal paar ung. Rezepte für euch hier rein :P

was für welche wollt ihr haben??

Auf deutsch bitte:

Ungarisches Gulasch,

@ risiko, ich koche und backe "frei Schnauze" deswegen habe ich auch noch nie Rezepte eingestellt, da ich keine Mengenangaben machen kann....

Aber du bekommst noch am WE eine PN von mir, jetzt muss ich erst mal einen Eimer Kirschen verarbeiten :mussweg:

Gemi, iss etwa ein Pfund Kirschen für mich..... :sarkastisch:

Zitat (Binefant @ 17.06.2016 21:49:56)

Mint Fudge Stuffed brownies als Dankeschön von mir zurück  :blumen:

so, hier die Übersetzung (nach bestem Wissen und Gewissen :grinsen: )
die Cup-Maße habe ich mal dabeigelassen für diejenigen, die sie zu Hause haben

Pfefferminz-Fudge-Brownies (für ca. 32 Brownies)

Brownies:
1 cup (ca. 225g) gewürfelte Butter
1 1/4 Cup (ca. 280g) Halbbitterschoki-Stücke
3/4 cup (ca. 170g) Backkakao
2 cups (ca.450g) Zucker
1/4 cup (ca. 55g) brauner Zucker
1 teaspoon (Teel) Vanille
1/2 teaspoon (TL) Salz
4 Eier (aufgeschlagen)
1 1/4 cup (ca. 150g) Mehl

Mint Fudge:
2 1/2 cups (ca. 560g) weiße Schocki-Stücke
1 cup ( ca. 240ml) gezuckerte Kondensmilch
1 1/2 teaspoons (Tl) Pfefferminzextrakt
6 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe (wenn gewünscht, dient der Optik)

Deko:
1 cup Minzschoki (wer drankommt: Andrews Mints), zerhackt

Zubereitung:
1. Ofen auf 350°F (175°Celsius) vorheizen, eine flache Auflaufform

Brownies:
Butter und Schoki im Wasserband schmelzen (nicht kochen!), dann viom Herd nehmen und Kakao, Zucker, Vanille, Salz und Eier einrühen, bis alles schön verrührt ist. Zum Schluß das Mehl unterrühren, fertig ist der Teig

Mint-Fudge:
Weiße Schoki und Kondensmilch erhitzen (Wasserbad oder - wie im Rezept erwähnt - in 30sek-Intervallen (zwischendrin umrühren) in der Mikrowelle), bis die Schoki geschmolzen und alles schön verrührt ist, Minzextrakt und Lebensmittelfarbe dazu und schön verrühren.

Das Finale :P
- die Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Brownieteiges einfüllen, das Mint-Fudge vorsichtig darüber verteilen und ebenso vorsichtig darüber die zweite Teighälfte gleichmäßig verteilen.
- als Deko die zerhackte Schoki gleichmäßig drüberstreuen
- ab in den Ofen für ca. 30-35 Minuten, bis die Brownies durch sind und sich die Ecken leicht von der Form lösen.
- abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden ab in den Kühlschrank.

Guten Appetit :sabber:

Klasse! Und danke. :blumen: :blumen:

Zitat (GEMINI-22 @ 17.06.2016 22:08:42)

Na Klasse, dann stelle ich auch mal paar ung. Rezepte für euch hier rein :P

was für welche wollt ihr haben??

was Süsses bitte :blumen:

Egal hauptsache legger :lecker: :sabber:

Danke Agnetha für das tolle Rezept für den weissen Mandelbiskuit Boden. Habe ihn heute direkt ausprobiert und es war echt köstlich :)

das freut mich, Bluemli :blumen:

Darf ich hier verkünden, dass bei mir heute nix auf den Tisch kommt?

Was auch immer "nix" seinmag. :D

Aber ne Handvoll Kirschen hab ich. :wub:

Bearbeitet von Nord-See-Krabbe am 26.06.2016 11:28:54

Zitat (Nord-See-Krabbe @ 26.06.2016 11:22:33)

Darf ich hier verkünden, dass bei mir heute nix auf den Tisch kommt?

:trösten: arme Krabbe :lol:

sorry falscher smiley :lol:

Bearbeitet von GEMINI-22 am 26.06.2016 11:30:09

Zitat (GEMINI-22 @ 26.06.2016 11:28:47)

:ruege: arme Krabbe :lol:

Jo, Gemi, ich tu mir auch leid, :wacko: :pfeifen:

@GEMINI-22
@Drachma
@dahlie

Kirschpfanne

Bearbeitet von zumselchen am 26.06.2016 20:15:57

Zitat (zumselchen @ 26.06.2016 20:12:48)

Kirschpfanne

danke dir :blumen:

oh wie lecker ... das kenne ich als "Kirschenmichel" :)