Mein Stollenteig geht nicht auf.

In: Kochen, Backen und Essen

sibeateDabei seit: 12.12.14
1 Beitrag

Habe ich zuviel Butter in den Teig getan ? 1kg Mehl -2x42g Hefe genommmen -400 gButter

12.12.14, 12:15

KampfenteDabei seit: 27.10.12
17.053 Beiträge

Was steht denn im Rezept?

Wir sind keine Hellseher

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12.12.14, 12:19

dahlieDabei seit: 26.11.08
21.022 Beiträge

Na, so was....

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12.12.14, 12:55

Murmeltier

Zitat (Kampfente, 12.12.2014)

Was steht denn im Rezept?

Wir sind keine Hellseher

Richtig, Kampfente!!!

Wer lesen kann, ist klar im Vorteil!

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12.12.14, 13:45

BinefantDabei seit: 16.03.05
21.767 Beiträge

Ohne detailliertere/genauere Beschreibung (Rezept? was hast Du gemacht? Wie stand der Teig? etc pp) kann hier keiner helfen... wir sind nicht google, sondern Frag-Mutti, eine nette Gemeinschaft, in der man sich nett und freundlich unterhält und nicht einfach mal was in den Raum wirft!

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12.12.14, 16:07

AgnethaDabei seit: 15.08.06
12.905 Beiträge

ich vermute, dass die Hefe nix mehr war ... an der Buttermenge kann es jedenfalls nicht gelegen haben

oder du hast die Hefebakterien getötet

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12.12.14, 19:54

JeannieDabei seit: 08.05.10
11.644 Beiträge

Hefe ist ok auf 1 kg Mehl.
Aber für mein Rezept wäre es zu viel Fett (Butter).

Man müsste das komplette Rezept kennen um helfen zu können.

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12.12.14, 20:11

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