Esskastanien: Wie pelzige Unterhaut entfernen?

Kuchenverbrenner7 Beiträge
Dabei seit: 24.12.12

Hallo,

es gibt viele Hinweise im Internet, wie man Esskastanien (Maroni) schält, aber wie bekommt man anschließend die pelzige Unterhaut am einfachsten weg?

Das ist immer eine ziemliche Fummelei. Gibt es einen Trick?

Gruß
Kuchenverbrenner

22.10.16, 20:43

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ich empfehle dir den Maroni-Schäler, weil er speziell dafür entwickelt wurde, die Schale und die pelzige Unterhaut von Maronen effizient zu entfernen. Er spart dir Zeit und Mühe und sorgt für bessere Ergebnisse beim Schälen.

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3 hilfreiche Antworten, nur hilfreiche Antworten anzeigen

Drachima15.112 Beiträge
Dabei seit: 12.09.13

Mit einem Schälmesser abkratzen, das wäre mein Tipp.

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22.10.16, 20:46

JUKA3.949 Beiträge
Dabei seit: 18.04.12

Zitat (Drachima @ 22.10.2016 20:46:40)
Mit einem Schälmesser abkratzen, das wäre mein Tipp.

Richtig, anders geht es nicht.

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22.10.16, 21:16

Jeannie11.644 Beiträge
Dabei seit: 08.05.10

Ich gehe davon aus, dass du die Kastanien nicht roh essen willst.

Alsdann:
Die dicke Schale am spitzen Ende kreuzweise einritzen, Kastanien 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren (oder gleich ca. 20 Min. lang weichkochen).
Nun lassen sich die Schale sowie die dünne Haut leicht abziehen und die Kastanien können gegessen oder weiter verarbeitet werden.

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22.10.16, 21:59

JUKA3.949 Beiträge
Dabei seit: 18.04.12

Zitat (Jeannie @ 22.10.2016 21:59:14)
Ich gehe davon aus, dass du die Kastanien nicht roh essen willst.

Alsdann:
Die dicke Schale am spitzen Ende kreuzweise einritzen, Kastanien 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren (oder gleich ca. 20 Min. lang weichkochen).
Nun lassen sich die Schale sowie die dünne Haut leicht abziehen und die Kastanien können gegessen oder weiter verarbeitet werden.

Da hast du vollkommen recht, ich bin einfach von rohen Kastanien ausgegangen. Stimmt wer isst die schon roh.

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22.10.16, 22:03