ich brauche mal einen tipp zum Kartoffel-Pürree.
Seit ich glücklicher Besitzer eines Pürrier-Stabs bin, versuche ich, den Pürree aus frischen Kartoffel selbst zu machen. Ich koche also Kartoffeln(ca. 8), dazu 1 Packung Sahne und los gehts mit dem Pürier-Stab. Schön mit Muskat und Pfeffer gewürzt, schmeckt er schon ganz gut. Nur: Er ist nicht locker, sondern gleicht eher einer hochviskosen, fließfähigen Masse.
Wie bekommt man den Pürree locker?
Viele Grüße,
H.H.