Kabeljaufilet gegrillt mit Knoblauch

Schnurri1

Hallo Leute,

wer hat mal ein leckeres Rezept für mich und zwar bestehend aus tiefgefrorenem Kabeljau - eventuell schön mit Knobi (damit die ganze family gleich duftet).
Dazu Salzkartoffeln und grüner Salat????????????????????????

22.8.07, 19:37

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Eine Grillpfanne wäre ideal, da sie dir hilft, den tiefgefrorenen Kabeljau gleichmäßig und mit schönen Grillspuren zuzubereiten. Zudem sorgt die Pfanne dafür, dass du den Knoblauchgeschmack wunderbar einarbeiten kannst, um ein aromatisches Erlebnis für die ganze Familie zu schaffen.

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wurst

Den Kabeljau würzen,in Mehl wenden,in Butter braten und mit dieser Soße servieren:
Aioli ;)
12 Zehen Knoblauch
1 EL Senf Salz Zitronensaft
1 Eigelb 250 ml Olivenöl
400 g saure Sahne Petersilie
Die Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken, mit dem Senf, Eigelb, Salz in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Schneebesenhaken) gut verrühren. Das Öl zunächst tropfenweise (!) dann im dünnen Strahl darunter rühren, zwischendurch mit Zitronensaft und Wasser cremig rühren. Zum Schluss die saure Sahne und die feingehackte Petersilie unterrühren. :sabber: :sabber: :sabber:

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22.8.07, 19:51

Aquatouch

Wurst! 12 Knoblauchzehen! Ist das Dein Ernst? Das wäre mir viel zu scharf. Ich würde 2 Eigelb nehmen und maximal 4 Knoblauchzehen. Das ganze kann man auch mit Safran verfeinern.

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22.8.07, 20:01

wurst

Zitat (Schnurri1 @ 22.08.2007 19:37:30)

eventuell schön mit Knobi (damit die ganze family gleich duftet).

Wurde Ausdrücklich verlangt! :lol: :lol: :lol:

Und Knoblauch ist doch nicht Scharf. ;)

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22.8.07, 20:06

Aquatouch

Zitat (wurst @ 22.08.2007 20:06:34)

Zitat (Schnurri1 @ 22.08.2007 19:37:30)

eventuell schön mit Knobi (damit die ganze family gleich duftet).