Türkische Gemüsepaste: Rezept gesucht!!!

Hier im Pott gibt es im Kaufland einen türkischen Laden, in dem allehand leckere Dips, Cremes und Pasten verkauft werden. Unter anderem gibt es dort die "rote Gemüsepaste", bestehend aus u. a. Paprika, Tomaten, Zwiebeln, glatter Petersilie und vielen anderen Dingen. Also eine sehr fruchtig, pikante und leicht scharfe Gemüsepaste.

Nachdem Razbok und ich sämtliche verbalen Register gezogen haben um an das GENAUE Rezept zu gelangen (und kläglich gescheitert sind)...nun die alles entscheidenen Fragen an Euch:

KENNT JEMAND DAS REZEPT?

Weiß überhaupt jemand was ich meine?

Kann mir irgendjemand bitte helfen?!

Kramt in Euren Büchern oder bei Google...ich hab NICHTS in dieser Art gefunden


Auf Hilfe hoffend,

shyla

Bearbeitet von shyla am 29.07.2008 19:22:29

*hüstel* sorry für`s falsche Forum

Zitat (shyla, 29.07.2008)

*hüstel* sorry für`s falsche Forum

kein Problem

du meinst jetzt aber nicht leicht abgewandelt Ajvar?(was ja im Original eine Paprika-Gemüsepaste wär)

ist es einfach nur Ezme Salatasi (Türkischer Tomatensalat)?

Besteht aus dem:
250 g Tomaten
1 lange hellgrüne Paprika
600 g frische Gurken
2 Bd Lauchzwiebeln
1/4 TL getrocknete Minze
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
2 TL Essig
1 EL Olivenöl

und das alles ganz fein gehackt könnte deine Paste ergeben...


das werden wir doch raus bekommen...

PS:ne abgewandelte Version von Tabbouleh (Tomaten-Petersilen-Salat)?

Bearbeitet von Nachi am 29.07.2008 19:58:14

Ajvar ist eine serbische Spezialität

Könnte auch:Scharfer Antep sein bei Salate und Vorspeisen!

1 kg Fleischtomaten,
2 Zwiebeln,
1 Bund Petersilie,
2 EL Tomatenmark,
½ Teelöffel Antep Biberi (Paprika grob gemahlen),
Salz
Pfeffer.
Zubereitung:

Die Tomaten schälen, entkernen und sehr fein schneiden, die Zwiebeln und Petersilie gleichfalls. Danach alle Zutaten mischen. Auf einer Platte anrichten.

Zitat (wurst, 29.07.2008)

Ajvar ist eine serbische Spezialität

ist schon klar....aber an den "Türkischen" Ständen die ich so in den Einkaufstempeln kenne, trennen die das nie so genau ob nun Türkisch, Griechisch, Serbisch....

Zitat (Jeanette, 29.07.2008)

kein Problem

Ich bin Dir einen Eimer voller Eiersalat schuldig

Tätäääääääääääääääääääää, da noch eine Kleinigkeit übrig ist, versuche ich an dieser Stelle mein Glück als Fotographin....

@ Nachi, Dein Vorschlag hört sich lecker an....aber die Paste schmeckt mehr nach frischer Paprika....

@ Wurstel (meine große Hoffnung) .... bei Dir fehlt mir gänzlich die frische Paprika


und nun das alles entscheidene Foto:

@shyla,

ich werde morgen mal bei unserem türkischen Händler aufschlagen...der ist sehr schwatzhaft und wenn er die Paste hat, bekomme ich von dem auch raus was das ist

PS:ich lade mir das Foto mal auf mein Handy

Bearbeitet von Nachi am 29.07.2008 21:07:58

also mein Freund kennts nicht, er meinte nur:
"Was ist denn das?"

lg, capricorn

Zitat (shyla, 29.07.2008)

Ich bin Dir einen Eimer voller Eiersalat schuldig

das hast du also noch nicht vergessen

Also aussehen tut es wie Ajvar aber das Grünzeug passt nicht!

Ajvar sieht jenachdem was drin ist anders aus

da Paprika wohl der Geschmacksträger ist könnte es auch Antep Ezme (Antep Mus oder Paprika-Mus) sein

Zutaten:
Tomaten,
Schalotten,
frische grüne Paprika,
Knoblauch,
frischer Dill,
frische Pfefferminze,
frische Petersilie,
Zitrone,
gemahlene rote Peperoni,
edelsüß Paprika
Olivenöl und
Salz


das Zeug würde ich jetzt mal gern kosten wonach das schmeckt...da könnte mer es ja eingrenzen...

Wer sucht der findet

Ajvar mit Grünzeug und Tomaten:

@wurst,
ich weigere mich dort zu klicken....nein das mache ich nicht

Ajvar war mein erster Gedanke... (wer wollte den nicht hören?)

Ajvar definitiv nicht, das kennen wir.... Außerdem glauben wir, daß KEIN Salz oder ähnliche Gewürze enthalten sind...ebenso keine Pfefferminze oder Dill...

Bitte gebt nicht auf, wir bauen auf Euch

Zitat (Jeanette, 29.07.2008)

das hast du also noch nicht vergessen

MOI??? Wie könnte ich

wie heißt denn das Mus denn bei dem? ihr sagt doch sicher nicht "Ich hätte gern etwas von dem Tomatenmatsch da!"

Zitat (Nachi, 29.07.2008)

da Paprika wohl der Geschmacksträger ist könnte es auch Antep Ezme (Antep Mus oder Paprika-Mus) sein Zutaten: Tomaten, Schalotten, frische grüne Paprika, Knoblauch, frischer Dill, frische Pfefferminze, frische Petersilie, Zitrone, gemahlene rote Peperoni, edelsüß Paprika Olivenöl und Salz das Zeug würde ich jetzt mal gern kosten wonach das schmeckt...da könnte mer es ja eingrenzen...

@ nachi...ich glaube du hast doch recht....es scheint tatsächlich antep ezme
zu sein...ok...hausaufgabe an euch...

das BESTE antep ezme rezept hat ........... ??????????


ps.: soll noch sagen RAZBOK hat das entscheidene bild (dank nachis rezeptnamen gefunden)

nachi, hast du vielleicht auch noch die genau mengenangabe dazu????

Zitat (shyla, 29.07.2008)

nachi, hast du vielleicht auch noch die genau mengenangabe dazu????

da gibt es sehr viele verschiedene Rezepte...

hier z.B. wird es so gemacht...

Kommt auch gut:

das liest sich auch lecker- ich mag Gemüseaufstriche sehr gerne.

Hört sich alles schon mal sehr gut an...habe aber gegen weitere Vorschläge und Rezepte nichs einzuwenden

Hmm Wurst,

das habe ich mir ausgedruckt. Da wir ohnehin gerade ernten ohne Ende,
ist das heute unser Abendbrot.

Danke schöon und für dich

Zitat (shyla, 30.07.2008)

Hört sich alles schon mal sehr gut an...habe aber gegen weitere Vorschläge und Rezepte nichs einzuwenden

hey ihr zwei.... ihr habt doch einen PC oder da gibt es eine Seite, ich stelle euch mal die Seite zur Verfügung: Wunderseite des WWW wenn ihr da die Richtigen Zauberworte sprecht, findet ihr 1001 Antworten zu den Rezepten

Zitat (Nachi, 30.07.2008)

wenn ihr da die Richtigen Zauberworte sprecht, findet ihr 1001 Antworten zu den Rezepten

Genau aber immer das selbe

Zitat (wurst, 30.07.2008)

Genau aber immer das selbe

Spielverderber