Hallo an alle, wer von euch kann mir ein Rezept für Zwetschgen-Rohrnudeln sagen? Habe sie bis jetzt immer fertig vom Bäcker gekauft. Aber jetzt würde ich sie zu gerne mal selber machen. Vielen Dank im Voraus bigmama
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Flodo2002Dabei seit: 20.10.04 437 Beiträge
Gib einfach in eine Suchmaschine (GOOGLE z.B.) als Suchbegriff "Rohrnudeln" ein. Es gibt eine Menge Rezepte dazu. Bei uns in Österreich heißen sie übrigens "Buchteln" :D Liebe Grüße und gutes Gelingen Flodo2002
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bigmama
Danke für den Tipp Flodo2002, :D
ich bin schon fündig geworden. Übrigens: Bei uns in Bayern heißen die Rohrnudeln "Bounzal." Liebe Grüße bigmama
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DobbyDabei seit: 28.06.04 467 Beiträge
Guck auch mal unter
www.icook.de
Da findet man auch ausgefallene Rezepte. :P
Bearbeitet von Dobby am 27.11.2004 09:12:45
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eisvogel67
Grüsse euch ;)
Bin jetzt erst hier gelandet,und sehe grade, das bigma ein Rezept von den Rohnudeln schon gefunden hat. Ich möchte aber trotzdem das Rezept ned vorentahlten! :rolleyes:
Herzliche Grüße Ruth
Zutaten für 4 Personen
Für den Hefeteig: 500 g Mehl 2 Ei(er) 125 ml Milch, lauwarme 50 g Butter, zerlassene 50 g Zucker 20 g Hefe 100 g Sahne Für die Füllung: Pflaumenmus
ZUBEREITUNG Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe in eine Tasse mit der lauwarmen Milch bröseln, 1 TL Zucker dazu. In das Mehl eine Kuhle drücken, die Hefemilch hineingießen und mit einer Gabel mit etwas Mehl anrühren. Zugedeckt gehen lassen, bis der Vorteig das doppelte Volumen hat. Dann mit den Knethaken verkneten, die restlichen Zutaten hinzufügen und ggf. noch etwas lauwarme Milch hinzufügen, damit ein lockerer Hefeteig entsteht. Zugedeckt gehen lassen.
Mit dem Löffel kleine Portionen auf die bemehlte Arbeitsfläche geben. Die Kugeln auseinanderziehen und einen guten Teelöffel voll Pflaumenmus hineinfüllen. Die Rohrnudeln verschließen, dass keine Marmelade mehr herauskann. In eine gefettete Auflaufform legen und mit Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 - 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Sahne darüber gießen und weiterbacken, bis die Sahne vollständig aufgesogen ist. Evtl. noch mal mit Butter bestreichen. Dazu gibt es Vanillesauce!
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Lady Khaos
Hi zusammen,
also ich bin ja bekennender Fischkopp (auch wenn ich jetzt nach Ostwestfalen gezogen bin) und natürlich auch ein Leckermäulchen ... ;) ... aber was zur Hölle sind Rohrnudeln?!? :huh:
Dein Rezept, Ruth, hört sich super-lecker an und ich würde das ja auch gerne mal nachkochen, aber leider kenne ich das Ergebnis nicht ... wäre echt lieb, wenn mich einer von euch darüber aufklären könnte, wie die Dinger nachher auszusehen haben ...
LG Lady Khaos
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SCHNAUFDabei seit: 23.09.04 4.568 Beiträge
Ich kenne Buchtel als ein Gebäck, dass dem Berliner ähnlich ist. Aber Buchteln sind auch oft dem Hefekloß oder Germknödel ähnlich. Namen sind Schall und Rauch... ;) Das Rezept von Eisvogel sieht mehr nach der Nicht-Berliner Variante aus, ich persönlich bevorzuge aber die "Pfannkuchen"-Variante.
Bearbeitet von SCHNAUF am 13.01.2005 19:00:19
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eisvogel67
;) Grüsse euch
Buchteln sind eine Art wie Dampfnudeln:-) Hab sie leider noch nicht gemacht,weil ich mich ned rantraue an einen hefeteig., mehr kann ich leider nicht dazusagen,aber wenn ich mich auf die suche mache in www und ein Bild finde,dann werde ich es beschreiben,weil hier ein bild reinsetzen geht hier nicht
Liebe grüße B) Ruth
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eisvogel67
HUHU zusammen
So da is ein Bild von diesen buchteln,schaut echt lecker aus,,,,na ja mal schauen,ob ich mich dran draue B)
Auf der Insel gibt es den Österreicher. Da findet man herrliche leckere Speisen. Wen ich das nächste mal dort bin auf Sylt Reisen werde ich mal nachfragen, was er für ein Rezept hat.
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Bearbeitet von Jeanette am 26.07.2009 14:00:01
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Tessa_Dabei seit: 17.01.09 8.191 Beiträge
Ja, Plaumenködel heißen sie bei uns. Ist auch so was ähnliche. Lecker. :sabber:
