Was bewirken Eier im Zopfteig ?


Was bewirken Eier im Hefeteig ? Wird er trockener oder feuchter ?


Eier im Hefeteig machen diesen trockener,aber nur das Eiweis,am besten mur Dotter verwenden. ;)


Zitat (wurst @ 17.02.2011 10:41:05)
Eier im Hefeteig machen diesen trockener,aber nur das Eiweis,am besten mur Dotter verwenden. ;)

Genau :yes:


Oder auf das Ei im Teig verzichten und das Eigelb oben drauf pinseln und Hagelzucker draufstreuen, dann backen... :sabber:

Danke Wurst und ! Jetzt weiss' ich's endlich.
Gruss eseg1975



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