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Poularde? Was ist das?

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Hallo,

ich bin grad dabei, ein paar Rezepte in mein Rechner zu übertragen um dann später mein eigenes Kochbuch auszudrucken (die meisten rezepte sind eh von FM ;) )
Jedenfalls lese ich grad ein Rezept ohne Bild:
Poularde à l' Orange
Hört sich lecker an, aber was sind Poularden?

Wie Roulade nur aus Geflügel? Welches Geflügel? Welches Stück davon? usw.

Bitte um Hilfe.
Danke.
Gruß, Gala

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Poularden sind schwere Hühner, also Masthuehner

Zubereitung wie normales Haehnchen

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Zitat (Apsyrtides @ 17.11.2005 - 19:19:15)
Zubereitung wie normales Haehnchen

ok, danke!
Hab etwas überlesen und da hat sich die Zubereitung angehört wie bei Rouladen.. :pfeifen:
Dabei steht da: Von Innen und Aussen säubern und trocken tupfen.. :pfeifen:
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