Wie kann ich Buttermilch im Kuchenteig ersetzen?

Kornelia591 Beitrag
Dabei seit: 28.07.11

Ich vertrage keine Milchprodukte, wie kann ich Buttermilch im Kuchenteig (Rührteig)ersetzen?

30.7.11, 20:47

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Eine Pflanzliche Buttermilch-Alternative kann dir helfen, Milchprodukte im Kuchenteig zu ersetzen. Solche Produkte sind oft auf Soja-, Mandel- oder Haferbasis erhältlich und bieten eine ähnliche Konsistenz und Säure wie herkömmliche Buttermilch, ohne dabei Milchprodukte zu enthalten.

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Nachi20.191 Beiträge
Dabei seit: 04.09.07

na wenn du sowas nicht verträgst wäre Sojamilch das Ausweichprodukt...

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30.7.11, 20:58

Arabärin4.374 Beiträge
Dabei seit: 13.06.07

ich würde sie einfach durch einen milden Essig, z. B. Apfelessig, stark verdünnt mit Wasser ersetzen.

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30.7.11, 20:59

Blattlaus

Ich würde in dem Fall Soja-Joghurt nehmen.
Wie fest der ist, weiss ich nicht. Ggfs kannst du den Joghurt mit Wasser noch zur gewünschten Konsistenz verrühren.
Geschmacklich dürfte das aber passen.

:blumen:

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30.7.11, 21:31

käuzchen269 Beiträge
Dabei seit: 27.05.06

Ich würde l-freien Joghurt nehmen, evtl. bissel mit l-freier Milch verdünnen. :blumen:

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31.7.11, 00:12

Nordstern326 Beiträge
Dabei seit: 20.04.11

Man braucht keine Milchprodukte, wenn man nicht will. Denk mal an Pizza. Mit etwas Zitrone und Öl anstatt Butter oder Margarine gleicht man die Feuchtigkeit wunderbar aus,. Und Sojaprodukte.

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31.7.11, 08:54

wurst

Einfach Fruchtsaft/nektar so a la Fantakuchen ;)

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31.7.11, 10:33

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