Wie kann ich Buttermilch im Kuchenteig ersetzen?

In: Kochen, Backen und Essen

Kornelia59Dabei seit: 28.07.11
1 Beitrag

Ich vertrage keine Milchprodukte, wie kann ich Buttermilch im Kuchenteig (Rührteig)ersetzen?

30.7.11, 20:47

NachiDabei seit: 04.09.07
20.191 Beiträge

na wenn du sowas nicht verträgst wäre Sojamilch das Ausweichprodukt...

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30.7.11, 20:58

ArabärinDabei seit: 13.06.07
4.154 Beiträge

ich würde sie einfach durch einen milden Essig, z. B. Apfelessig, stark verdünnt mit Wasser ersetzen.

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30.7.11, 20:59

Blattlaus

Ich würde in dem Fall Soja-Joghurt nehmen.
Wie fest der ist, weiss ich nicht. Ggfs kannst du den Joghurt mit Wasser noch zur gewünschten Konsistenz verrühren.
Geschmacklich dürfte das aber passen.

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30.7.11, 21:31

käuzchenDabei seit: 27.05.06
269 Beiträge

Ich würde l-freien Joghurt nehmen, evtl. bissel mit l-freier Milch verdünnen.

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31.7.11, 00:12

NordsternDabei seit: 20.04.11
326 Beiträge

Man braucht keine Milchprodukte, wenn man nicht will. Denk mal an Pizza. Mit etwas Zitrone und Öl anstatt Butter oder Margarine gleicht man die Feuchtigkeit wunderbar aus,. Und Sojaprodukte.

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31.7.11, 08:54

wurst

Einfach Fruchtsaft/nektar so a la Fantakuchen