Wer kennt das genaue Rezept aus Rohkostzutaten?

Zutaten sind wohl, was mir noch so im Gedächtnis ist: frische Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch, frische Petersilie, frischer Schnittlauch, alles kleingehackt, bzw. durch den

Ich wüsste gerne von diesem alten Rezept, was als Würze für viele Gerichte diente, die genauen Zutaten und die Salzmenge.
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Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Mit einer Gemüsemühle kannst du die frischen Zutaten wie Zwiebel, Karotten und Sellerie problemlos zerkleinern. Dadurch erhältst du die perfekte Konsistenz, die du für das alte Rezept benötigst, was das Mischen mit Salz erleichtert und die Haltbarkeit erhöht.

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