Pflaumenkuchen

Ursula240130 Beiträge
Dabei seit: 15.03.12

Hallo, wer kann mir helfen. Mein Pflaumenkuchen wird immer zu nass und lässt sich nicht vom Blech entfernen.
Vielen Dank für die Tipps.

7.11.14, 20:50

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ein Backtrennspray würde dir dabei helfen, den Pflaumenkuchen leichter vom Blech zu lösen, da es eine Antihaftschicht bildet. Zudem sorgt es dafür, dass der Teig gleichmäßiger gebacken wird und die Feuchtigkeit im Kuchen reduziert wird.

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Backoefele

Ich streue immer gemahlene Haselnüsse auf dem Teig bevor die Pflaumen drauf kommen.

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7.11.14, 20:53

Binefant22.054 Beiträge
Dabei seit: 16.03.05

Guck mal hier, da gabs auch zu feuchten Pflaumenkuchen, vielleicht hilft es ja?

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7.11.14, 21:04

moirita4.685 Beiträge
Dabei seit: 12.08.10

Zitat (Backoefele @ 07.11.2014 20:53:19)

Ich streue immer gemahlene Haselnüsse auf dem Teig bevor die Pflaumen drauf kommen.

Mache ich auch so, nur mit gemahlenen Mandeln. Klappt gut, nichts feucht. Ausser den Sabberschnuten
beim Anschauen des fertigen Kuchens. :sabber: ;)

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8.11.14, 11:24

GEMINI-22

Da ich grundsetzlich mit Hefeteig und Streusel meinen Pflaumenkuchen backe, weicht er nie durch...
Es kommt aber auch auf die Sorte der Pflaumen an.

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8.11.14, 12:46

Beby405 Beiträge
Dabei seit: 12.08.14

Außerdem kann Backpapier helfen, den leckeren Pflaumenkuchen vom
Backblech zu lösen. :)

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8.11.14, 14:27

Ursula240130 Beiträge
Dabei seit: 15.03.12

Herzlichen Dank für eure Tipps. Werde sie ausprobieren.
Gruss Ursula

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10.11.14, 18:15

Clamanda

Das stimmt, die Erfahrung habe ich auch gemacht! Mit dem Kuchen und den Schleckermäulern... :augenzwinkern: javascript:add_smilie(":augenzwinkern:")

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11.11.14, 09:48

bobele6 Beiträge
Dabei seit: 26.02.12

Hallo, ich nehme immer Ouarkölteig , der kleine schnelle Bruder vom Hefeteig . Schmeckt gut , geht schnell und ist höchstens am Rand an einigen stellen etwas duchgeweicht .
L.G.Roswitha

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5.8.18, 13:26