will schokolade selber machen, aber als ich ein Aroma dazu gegeben habe hat sich die Kakaobutter abgesetzt. auch durch kräftiges rühren habe ich keine homogene masse mehr hinbekommen
Schokolade selber machen
Ich empfehle dir einen Lecithin-Emulgator, weil er hilft, die Zutaten besser zu verbinden und eine homogene Masse zu erzeugen. So wird das Absetzen der Kakaobutter verhindert, sodass du eine glatte und einheitliche Konsistenz erhältst.
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