schokoladenboden falsch gebacken?

SchorschlaDabei seit: 10.12.14
1 Beitrag

Nach dem Backen bildet sich auf meinem Schokoboden (Sachertorte) eine dünne Schicht, die bricht und sich ablöst. Wo liegt der Fehler?

10.12.14, 21:19

BinefantDabei seit: 16.03.05
21.767 Beiträge

*Glaskugelauspackundintensivanstarr* ...... nö, ich seh nix ... sorry, dann kann ich nicht weiterhelfen *mitderSchulterzuck*

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10.12.14, 21:30

AgnethaDabei seit: 15.08.06
12.905 Beiträge

also das ist mir noch nie passiert ... kannst du die Schicht beschreiben oder ein Foto zeigen

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10.12.14, 21:42

viertelvorsieben

Fotos kann Schorschla erst nach 20 Beiträgen verlinken.

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10.12.14, 21:45

DieFloraDabei seit: 18.11.14
21 Beiträge

ich kenne das von brownies. da ist das aber ganz normal. das liegt daran das oben der zuckre karamelisiert und hart wird. nimm das nächste mal evtl ein anderes rezept, in dem weniger zucker enthalten ist, bzw verwende nur zartbitter-schokolade mit wenig zucker. kann dir die von lidl empfehlen. da gibt es zum backen eine mit 80% kakaogehalt.

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16.12.14, 16:56

SammyDabei seit: 21.05.05
13.774 Beiträge

Zitat (Agnetha, 10.12.2014)

also das ist mir noch nie passiert ...

Mir leider schon

Wusste bisher auch noch nie warum das so ist.

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17.12.14, 14:17

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