Was kann man mit Himbeerkernen tun?

Ich habe Himbeersirup gemacht, dabei sind beim passieren sehr viele himbeerkerne übriggeblieben. Ich habe die Himbeeren 24 Stunden mit Zucker rasten lassen und dann aufgekocht. Wie könnte ich dieses Zucker Himbeerkerngemisch weiterverwenden?

Zitat (Hannelore13, 27.06.2015)

Ich habe Himbeersirup gemacht, dabei sind beim passieren sehr viele himbeerkerne übriggeblieben. Ich habe die Himbeeren 24 Stunden mit Zucker rasten lassen und dann aufgekocht. Wie könnte ich dieses Zucker Himbeerkerngemisch weiterverwenden?

ich würde das entsorgen...für was sollen die Kerne denn noch gut sein?

In einem Naturjoghurt schmeckt es bestimmt prima. :)

Ich kann mir lebhaft vorstellen, wie die Kerne zwischen den Zähnen knirschen :wacko:

Gönne es doch lieber den Vögelchen.

Zitat (Calvados, 27.06.2015)

Gönne es doch lieber den Vögelchen.

Salz, Zucker und Gewürze sind für viele Vögel schädlich.
Quelle: http://www.badische-zeitung.de/lahr/voegel...g--8678074.html

Bearbeitet von viertelvorsieben am 27.06.2015 16:00:21

Die Vögel picken ja auch gerne an den Früchten der Obstbäume, jetzt bei meinem Kirschbaum täglich zu sehen. Dieser natürliche Fruchtzucker ist wahrscheinlich bekömmlich und etwas anderes als unser industriell hergestellter Zucker?

letzten endes ist doch auch der haushaltszucker ein natürlicher zucker.

Zitat (Drachima, 27.06.2015)

Ja schon, vielleicht. Ich habe diesen interessanten Artikel dazu gefunden und denke, dass man das in ähnlicher Form auch auf den tierischen Körper übertragen kann: Zitat: Doch ist Zucker nicht gleich Zucker. Haushaltszucker ist schädlich, während natürlicher Zucker, wie er in Früchten, Gemüse oder vollwertigen Lebensmitteln vorkommt, wichtig und gesund ist. Quellenangabe: Zucker

Hallo,
H a u s h a l t s z u c k e r ist nicht schädlicher als andere Zuckerarten. Die M e n g e, die man davon zu sich nimmt, macht die Schädlichkeit aus.
Haushaltszucker bringt sogenannte "leere Kalorien"; da dieser Zucker an keinerlei andere, für den Körper gesunde und nützliche Stoffe, wie Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine gebunden ist. Das entspricht nicht den natürlichen Ernährungs-Verhältnissen, wo wir Zucker (Glucose) z.B. in Form von Obst zusammen mit den o.a. und ganz vielen weiteren Bestandteilen aufnehmen.
Haushaltszucker wird aus dem Zucker hergestellt, der In bestimmten Pflanzen enthalten ist. Gegenüber natürlich vorkommendem Zucker wird er von all diesen anderen Pflanzenstoffen gereinigt und befreit und soweit konzentriert, dass er auskristallisiert, er ist also nicht unnatürlich, kommt allerdings in der Natur nicht in solchen Konzentrationen und so rein vor
.
Es kommt also auf das Verhältnis Zucker:andere Nährstoffe an, ob Zucker schädlich ist oder nicht.
Würde man die Zuckermenge, die manche Menschen sich täglich in Form von Süßigkeiten, Zucker in Kaffee oder anderen Getränken "`reinziehen", in Form von Obst zu sich nehmen, wäre man den ganzen Tag nur am Obst-essen, je nach Obstsorte bekäme man die Menge gar nicht aufgegessen, weil man vorher schon proppenvoll ist.

Dazu kommt, dass das Süßen mit dem leicht verfügbaren Haushaltszucker die Geschmacksgewohnheiten verändert, natürliche Süße wird als laff und zu gering eingestuft, der Griff zum Zuckerpott ist vorprogrammiert. Das liegt ganz im Sinne der Zuckerindustrie!

Ein guter Tipp für die Himbeerkerne: Entsorgen auf den Kompost, die Kompostorganismen freuen sich. Auch für sie ist der evtl. noch anhaftende Zucker ein Nährstoff.






























.

Bearbeitet von krillemaus am 27.06.2015 17:48:48

na nun zankt mal nicht wegen den Rübenzucker, denn was anderes ist ja der Haushaltszucker nicht.
dem zufolge, wenn man unbedingt die bolle drumrum haben mag, ab aufs feld und komplett geerntet.
dann habt ihr alles drum rum mit.
Vögel essen die auch gerne :P :pfeifen: rofl

Zitat (Hannelore13, 27.06.2015)

Wie könnte ich dieses Zucker Himbeerkerngemisch weiterverwenden?

evtl. mit hochprozentigem Alkohol als Schnaps ansetzen :unsure: ?

Himbeerkerne als Krebsvorsorge

Mein Vater kauft Himbeerkernmehl um seine Krebstherapie besser zu überstehen, welches ziemlich teuer ist (ca. 50€ für 100g).
Himbeerkerne enthalten einen sehr hohen Anteil von Ellagsäure. Ellagsäure soll eine krebsvorbeugende Wirkung haben, also sehr gesund sein.
Ich würde die kerne auf keinen Fall wegschmeißen!!!

"Verschiedene Konzentrationen von Ellagsäure wurden in Erdbeeren (630 ug/g), Himbeeren (1500 ug/g), Brombeeren (1500 ug/g), Nüsse (590 ug/g), Pekannüsse (330 ug/g), und Preiselbeeren (120 ug/g) gefunden. Die Ellagsäure in Erdbeeren verteilt sich zu 95,7 % in der Frucht, der Rest ist im Samen enthalten. In Himbeeren liegt die Gesamtellagsäure bei 87,5 % im Samen, während das Fruchtfleisch 12,2 % Ellagsäure enthält. (Amakura et al. 2000)" entnommen von: *** Link wurde entfernt ***

"Den höchsten Gehalt Ellagsäure findet man in Himbeeren, Erdbeeren und Granatäpfeln..." siehe:*** Link wurde entfernt ***