Eierlikörkuchen: noch ein lecker Rezept

leopold

Einkaufen:
200 gr. Mehl
200 gr. Magarine
200 gr. Zucker
6 Eier
Backpulver
Kakao
Bittermandelöl (am besten Dr. Oetker mit Amaretto)
200 gr. Walnüsse
Leitungswasser :D
Vanillepudding
150 gr. Butter
100 gr. Kokosfett
100 gr. Puderzucker
Eierlikör

Und nun:

Magarine und Zucker verrühren, 4 Eier dazu, die Masse cremig schlagen
200 gr. Mehl, 1/2 Backpulver, 3 Esslöffel Kakao und entweder 1-2 Tropfen Bittermandelöl oder bei Dr. Oetker ein Päckchen BittermandelÖl zufügen und gut verrühren

Walnüsse grob hacken

Backblech mit Papier auslegen, Teig darauf verstreichen und gehackte Nüsse darauf streuen

10 min bei 200-220 Grad backen

erkalten lassen

aus 150 ml Wasser, 1 Esslöffel zucker und 1/2 Packung Puddingpulver nach Grundrezept Pudding kochen und abkühlen lassen

150 gr. Butter, 100 gr. Puderzucker und 2 Eigelb schaumig schlagen

den Pudding dazu geben

Kokosfett in einem Topf

anschließend das abgekühlte Kokosfett unter die Masse rühren und mind 100 ml. max 200 ml. Eierlikör dazu

diese masse auf dem Kuchen verteilen

Fertig, Lecker, haut rein, macht süchtig

31.3.06, 19:41

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

In diesem Rezept ist Bittermandelöl eine besondere Zutat, die dem Eierlikörkuchen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Indem du dieses Produkt bewirbst, kannst du anderen BäckerInnen helfen, dieses Aroma in höchster Qualität zu erzielen und den Kuchen noch leckerer zu machen.

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