Wie kann man Wässerigen Tortellinisalat retten

Hallo ,
Ich habe gestern Tortellinisalat gemacht .
Zutaten: 3 Paprika
1 Pak. Tortellini
1/2 Schlangengurke ohne Kerne
1 Pak. Kochschinken
1Glas Miracelwip
2 Gewürzgurken
3El Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
Der Salat ist wässerig geworden kannmir jemand einen Tipp geben wie man den Salat retten kann .

du meinst sicher im Sinn von zu flüssig, nicht geschmacklich ?

das funktioniert mit Gelatine

den Salat auf einem Sieb abtropfen lassen

2 Blatt / 3 g ( = 1 schwach gehäufter TL) Gelatine einweichen und auflösen

löffelweise die Marinade unterrühren - nicht andersrum ! -
jetzt wieder unter den Salat geben
warten bis die Gelatine fest wird
....geht gekühlt schneller

Bearbeitet von Tortenhummelchen am 18.07.2024 08:07:30

Ich würde den Salat in ein Sieb geben und die Flüssigkeit ablaufen lassen.

Das Problem dürften die Gurken und die Paprika und das Gurkenwasser gewesen sein. Bei Zugabe von Salz verlieren sie viel Flüssigkeit und verwässern den Salat. Solche Rezepte muss man kurzfristig zubereiten und frisch servieren.

Zitat (DWL @ 19.07.2024 01:59:52)

Das Problem dürften die Gurken und die Paprika und das Gurkenwasser gewesen sein. Bei Zugabe von Salz verlieren sie viel Flüssigkeit und verwässern den Salat. Solche Rezepte muss man kurzfristig zubereiten und frisch servieren.

ich gebe frische geschnittene/geriebene Gurken immer in ein Sieb nach dem Salzen und lasse sie abtropfen.
Das abgetropfte Gurkenwasser schmeckt lecker, trinke ich dann immer

Zitat (idun @ 19.07.2024 08:59:50)

ich gebe frische geschnittene/geriebene Gurken immer in ein Sieb nach dem Salzen und lasse sie abtropfen.
Das abgetropfte Gurkenwasser schmeckt lecker, trinke ich dann immer

idun,
kennst du schon Gurken-Rhabarber-Schorle ? - ein herrliches Sommergetränk

Zitat (Tortenhummelchen @ 19.07.2024 10:28:19)

idun,
kennst du schon Gurken-Rhabarber-Schorle ? - ein herrliches Sommergetränk

ich hasse Rhabarber, bin ich in meiner Kindheit mit gefoltert worden, eines der wenigen Obste/Gemüse, die ich nicht mag

Zitat (idun @ 19.07.2024 10:57:19)

ich hasse Rhabarber, bin ich in meiner Kindheit mit gefoltert worden, eines der wenigen Obste/Gemüse, die ich nicht mag

Und ich hasse Gurken. Damit bin ich als Kind gefoltert worden. Nebenbei vertrage ich sie roh nicht, denn sie stößt mir noch stundenlang auf.
Mir muss ja auch nicht alles schmecken ...

Zitat (idun @ 19.07.2024 10:57:19)

ich hasse Rhabarber, bin ich in meiner Kindheit mit gefoltert worden, eines der wenigen Obste/Gemüse, die ich nicht mag

uii, kann ich aber gut nachvollziehen, mir geht es mir "rohen" Bananen so

...aber es gäbe noch eine Alternative, bei der ganz besonders die Prise Salz den Kick gibt

Gurke-Wassermelone-Schorle

Zitat (Tortenhummelchen @ 19.07.2024 11:26:13)

uii, kann ich aber gut nachvollziehen, mir geht es mir "rohen" Bananen so

...aber es gäbe noch eine Alternative, bei der ganz besonders die Prise Salz den Kick gibt

Gurke-Wassermelone-Schorle

für mich ist das Gurkenwasser Kick genug.

Verschwindet gleich immer nach dem Abtropfen in einem Glas und das trinke ich dann,
alles ganz puristisch ohne Firlefanz wie meine Oma Frieda sagen würde (RIP liebe Oma)