Win 10 auf MacBook Air soll deinstalliert werden: Wie bekomme ic MacOS auf den Rechner?

Hallo zusammen,
auf dem MacBook Air (Bj.2014) meiner Frau habe ich auf ihren Wunsch vor Jahren Win 10 installiert, und das lief eigentlich ganz gut. Aber nun möchte sie aus Sicherheitsgründen Win 11 haben (läßt sich leider aus bekannten Gründen) oder MacOS. Leider habe ich große Probleme, weil das Deinstallieren von Windows den Boot Camp Assisten erfordert : und der ist weg. Wie bekomme ich Windows herunter und kann danach MacOS installieren? Kennt sich jemand mit dieser wohl seltenen Konstellation aus und kann mir helfen? Ich habe schon viele, viele Stunden an diesem Problem ergebnslos gesessen.
Liebe Grüße
Michael