Apfelreste aus dem Dampfgarer verwerten

Hi, habe heute mit dem Entsafter

hast du die "ganzen" Äpfel entsaftet - oder vorher Kernhaus etc entfernt ...mit Schale / ohne?

dann ist die Vorgehensweise unterschiedlich

ich mache überwiegend sogenanntes trockenes Apfelmus daraus, dass ist besonders gut für Gebäck geeignet, weil es nicht mehr aussaftet

aber auch Apfelbrot geht super ..."getrocknetes" Apfelmark - das Pendant zu Quittenbrot (ist bekannter)

Agargel ist traumhaft für Pralinenfüllungen oder als Beigabe zu Tellergerichten mit Leber, Blutwurst, Grützwurst oder als Füllung für Reibekuchenröllchen