Eiweiß Ernährung

Der Mensch soll ja viel Eiweiß zu sich nehmen für die Muskeln!

Welches sind eure Eiweißquellen, auf wie viel Eiweiß kommt ihr am Tag?

Mir fehlt sicher einiges an Eiweiß, ich nehme täglich Naturjoghurt, ab und zu Fisch, ab und zu Fleisch, eine Scheibe Käse, Banane.

Da ich Allergiker bin, habe ich nicht sehr viel Auswahl.

Bin gespannt, ob ihr Lebensmittel kennt, die viel Eiweiß haben, wovon man nicht zu viel essen muss. Und was ich im besten Fall vertrage.

Dankeschön.

Hähnchen, Fisch und Hülsenfrüchte, Naturjoghurt, Quark.

Habe mich noch nie damit befasst. Ernähre mich vollwertig.

Es sollten täglich 0,8-1 g Eiweiß pro Körpergewicht sein, bei Älteren oder Sportlern einiges mehr bis fast das Doppelte.

Neben den schon genannten, noch Tofu, Nüsse, Weizenkeime, Quinoa und Haferflocken.

Schau mal da nach

https://science-fitness.de/listen/eiweissha...ensmittel-liste

Weißmehl (Typ 405/550) ....ja, richtig gelesen, aber völlig anders zubereitet, als man es normalerweise auf dem Schirm hat

Seitan - selbstgemacht ...frisch schmeckt er einfach um Klassen besser
und
man kann die Grundmasse schon während der Verarbeitung "grundwürzen"

Noch eine kleine Anmerkung zu Eiweißaufnahme,man sollte pro Tag nicht mehr als 2,5 g pro Kilo Körpergewicht zu sich nehmen,auf der sicheren Seite sind daher 1 g-2 g Eiweiß pro Kilo Körpergewicht pro Tag

zu den Mehlen,verschiedene Mehle habe 8,5 g - 15 g Eiweiß pro 100 g

Bearbeitet von Bigdmasch am 17.12.2025 20:57:18

zu viel Eiweiß schädigt die Nieren.

Zitat (Sternenleuchten @ 19.12.2025 09:19:23)

zu viel Eiweiß schädigt die Nieren.

Das ist ein Mythos,bei gesunden Menschen ist es wissenschaftlich unbegründet.
Solange es keine bekannte Nierenerkrankung ist,kann man ruhig Proteinshake.Magerquark oder Hähnchenfilet großzügiger essen.
Habe das selber gemacht,als ich in Auswahlen gespielt habe und keinen Nierenschaden davon getragen.

Zitat (laluna* @ 17.12.2025 16:18:24)

Der Mensch soll ja viel Eiweiß zu sich nehmen für die Muskeln!

Welches sind eure Eiweißquellen, auf wie viel Eiweiß kommt ihr am Tag?

Mir fehlt sicher einiges an Eiweiß, ich nehme täglich Naturjoghurt, ab und zu Fisch, ab und zu Fleisch, eine Scheibe Käse, Banane.

Da ich Allergiker bin, habe ich nicht sehr viel Auswahl.

Bin gespannt, ob ihr Lebensmittel  kennt, die viel Eiweiß haben, wovon man nicht zu viel essen muss. Und was ich im besten Fall vertrage.

Dankeschön.

Du hast nicht erwähnt, welche Allergien du hast. Vielleicht magst du das noch nennen?

Ansonsten: 0,8 bis 1g pro kg Körpergewicht ist richtig und wichtig. Und wenn man das mal wirklich durchzählt, dann erreichen viele Menschen diese Proteine nicht. Wer (Kraft-) Sport macht, benötigt sogar etwas mehr (bis ca. 2g pro kg).

Naturjoghurt enthält nicht viel Protein, Skyr oder Quark haben hier einen höheren Protein-Anteil. Bohnen und Linsen (generell Hülsenfrüchte) haben auch relativ viel Eiweiß. Ansonsten natürlich Fisch und Fleisch, wobei man hier auf die Herkunft / Qualität achten sollte. Tofu ist auch eine gute Proteinquelle.

Ansonsten ist es ratsam, darauf zu achten, dass man alle essenziellen Aminosäuren zu sich nimmt. Denn Protein ist nicht gleich Protein. Bei Fleisch / Fisch ist das i.d.R. der Fall. Bei vegetarischen / veganen Optionen nicht unbedingt. Dann sollte man kombinieren: Kartoffeln und Quark sind in Kombination z.B. sehr gut. Das empfohlene Seitan enthält nicht alle essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge. Da sollte man auch kombinieren.

Ich hoffe, das hilft etwas weiter.

Dankeschön an alle!