Hab ich mich auch schon gefragt und ich häng gleich noch ne Frage an:
Hier kennen wir Blechkuchen nicht. Ich find sie aber sehr praktisch und mag viele auch gern. Doch wie gross ist in der Regel ein Blech? Soviel ich weiss, ist die Normen von Backöfen in Deutschland anders als in der Schweiz.
Gruess
Tabida
lastoleth:Backformen füllt mann höchstens zu 2/3 da der Teig noch aufgeht! :D
tabida:Meine Bleche sind Breite 40 cm Länge 35 cm ob das die Norm ist weis ich nicht! ;)
:blink: Steht denn bei deinen Rezepten wieviel Gramm der fertige Teig hat :huh: :blink: ?
In ne Kastenform kipp ich meistens den ganzen Teig rein, wenns zuviel aussieht halt nicht.
Hab noch nie den fertigen Teig abgewogen und dann in ne Form gekippt :lol: ;)
Nee, die Endmasse steht da nicht, aber man kann ja die Sachen zusammenrechnen und die flüssigen Sachen in etwa abschätzen. :D
Mich hat auch etwas verwundert, dass die Endmassen schätzungsweise (im gleichen Kochbuch) bei verschiedenen Rührkuchenrezepten recht stark voneinander abweichen. Sollte am Ende nicht in etwa die gleiche Menge Teig rauskommen? Merkwürdig...
Und: Passt in eine Napfform das gleiche rein wie in eine Springform mit diesem Locheinsatz?? :wacko:
Bearbeitet von lastoleth am 25.01.2007 19:30:43
| Zitat (lastoleth, 25.01.2007) |
| Mich hat auch etwas verwundert, dass die Endmassen schätzungsweise (im gleichen Kochbuch) bei verschiedenen Rührkuchenrezepten recht stark voneinander abweichen. Sollte am Ende nicht in etwa die gleiche Menge Teig rauskommen? Merkwürdig... |
[Beitrag entfernt]
| Zitat (lastoleth, 25.01.2007) |
| Und: Passt in eine Napfform das gleiche rein wie in eine Springform mit diesem Locheinsatz?? :wacko: |
Aber wenn es ein Grundrezept gibt (z.B. Rührkuchenteig), und dieses dann variiert wird (Marmorkuchen, Schokokuchen, Zitronenkuchen), sollte man da nicht annehmen, dass die Menge Teig ungefähr gleich ist?
wegen 2/3-Füllung: Wenn ich jetzt aber ein Rezept habe, bei dem am Ende zu wenig Teig für die jeweilige Form rauskommt? Dann gibt es ja nur einen zusammengeschrumpften Kuchen. Und zuviel Teig wegwerfen ist ja auch nicht ideal.
Gibt es nicht so Standardformate bei Backformen (zumindest bei Springformen)? Ich meine, dass bei Rezepten, bei denen es dabei steht, immer eine Springform mit 26cm Durchmesser empfohlen wird. Mit Napfkuchenformen kenne ich mich nicht so aus, wir haben nämlich keine (wenn doch, dann benutzen wir sie aber nie).
| Zitat (lastoleth, 26.01.2007) |
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wegen 2/3-Füllung: Wenn ich jetzt aber ein Rezept habe, bei dem am Ende zu wenig Teig für die jeweilige Form rauskommt? Dann gibt es ja nur einen zusammengeschrumpften Kuchen. Und zuviel Teig wegwerfen ist ja auch nicht ideal. |