Mexikanisches Gewürz für gebr. Hähnchenbrust: Wer weiss was?

dekohase

Ich war neulich beim Mexikaner essen (Coyote Cafe) und habe dort einen Salat mit gebratener Hähnchenbrust gegessen. Die Hähnchenbrust war total super gewürzt und ich wüsste jetzt gerne, welches Gewürz dafür verwendet wurde. Es hat die Farbe rot-orange und schmeckt total würzig. Kennt jemand ein Gewürz? Denke nicht dass es Salz, Pfeffer, Paprika war oder Salz, Pfeffer, Curry. Muss irgendeine spezielle Mischung sein. Wer weiss was?

1.2.07, 19:13

Tipp von Bernhard aus der Redaktion:

Ich empfehle dir eine Mexikanische Gewürzmischung, da sie oft eine Vielzahl von Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chili enthält, die den würzigen Geschmack und die rot-orange Farbe erzeugen, die du beschreibst. Damit kannst du die Hähnchenbrust ähnlich wie im Restaurant würzen.

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Horst-Johann Lecker

Ich denke mal, es war Chilisalz. Vielleicht war auch etwas Curcuma drin - oder Curry. Curcuma kriegste beim Asiaten - oder wenn die mal asiatische Wochen haben - beim Lidl. Curcuma ist das gelbe Gewürz, was im Curry meist drin ist. Gemsicht mit gemahlenen Chilischoten müsste das Rot-Orange werden und ganz gut schmecken. Probiers mal........

Gruß

Abraxas

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1.2.07, 19:27

dekohase

Gute Idee, wo bekommt man das Chilisalz?

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1.2.07, 19:41

Horst-Johann Lecker

Mööönsch, selbermachen iss da die Devise. Kauf getrocknete Chillies (oder frische, die trockneste auffe Heizung oder im Backofen

Gruß

Abraxas

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1.2.07, 19:44

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